Phở Hà Nội và phở Nam Định kết nối các nền văn hóa của 60 quốc gia

Ông Hoàng Thái Hà - Chủ tịch Công đoàn Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn - cho biết, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm 2024 với chủ đề Ẩm thực kết nối sẽ như một "ngôn ngữ chung" - nơi con người từ những nền văn hóa khác biệt tìm thấy sự đồng điệu.

Ông Hoàng Thái Hà - Chủ tịch Công đoàn Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn. Ảnh: Quang Tấn

Theo ông Hà, liên hoan cũng là cơ hội giới thiệu về đất nước và con người Việt Nam tới bạn bè quốc tế. Đây không chỉ là dịp quảng bá những nét đẹp văn hóa ẩm thực của các quốc gia, mà còn là cơ hội để thúc đẩy, tôn vinh nét đẹp văn hóa Việt Nam, thúc đẩy ngoại giao văn hóa, đẩy mạnh hình ảnh quốc gia và mở rộng, phát huy hơn nữa về tinh thần hợp tác quốc tế.

Phở Hà Nội và phở Nam Định sẽ có được giới thiệu trong "Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024". Ảnh: Tư liệu

Theo nghệ nhân ẩm thực Lê Thị Thiết, vừa qua, phở Hà Nội và phở Nam Định đều được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Các cơ quan chức năng cũng đang làm hồ sơ gửi lên UNESCO (Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên Hợp Quốc) đề nghị công nhận nghề phở Việt Nam là Di sản Văn hóa phi vật thể thế giới.

"Hai món phở có đặc trưng riêng nhưng đều tương đồng về xuất xứ, văn hóa ăn phở và con người làm phở. Vì thế, chúng tôi sẽ mang phở bò Nam Định và phở cuốn Hà Nội đến liên hoan để du khách thưởng thức", nghệ nhân Lê Thị Thiết chia sẻ.

Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024 được tổ chức từ ngày 7/12 đến 8/12 tại Khu Ngoại giao đoàn, Hà Nội. Sẽ có 70 gian hàng ẩm thực quốc tế đến từ 60 quốc gia.

Tình Lê