Những thay đổi đáng kinh ngạc với cơ thể nếu bạn ăn khoai lang mỗi ngày

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, duy trì lượng đường trong máu ổn định và tạo cảm giác no lâu hơn. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan tăng cường nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Việc ăn khoai lang mỗi ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru hơn, giảm các vấn đề về tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Khoai lang rất giàu beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng của hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật. Ngoài ra, khoai lang còn chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, góp phần tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể.

Ăn khoai lang mỗi ngày giúp đem lại loạt lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Ảnh: Getty Images

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Mặc dù có vị ngọt, nhưng khoai lang lại có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với khoai tây trắng. Hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang cũng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa sự tăng vọt đột ngột của đường huyết. Điều này đặc biệt có lợi cho những người muốn kiểm soát đường huyết hoặc những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Cải thiện thị lực

Nhờ hàm lượng beta-carotene cực kỳ cao, khoai lang là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe đôi mắt. Beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A, một dưỡng chất thiết yếu cho thị lực, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu. Việc bổ sung khoai lang hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và các vấn đề về thị lực liên quan đến tuổi tác.

Cung cấp năng lượng bền vững

Khoai lang là một nguồn carbohydrate phức hợp tuyệt vời, cung cấp năng lượng dần dần và ổn định. Thay vì gây ra sự tăng vọt và sụt giảm năng lượng đột ngột như các loại carbohydrate đơn giản, khoai lang giúp duy trì mức năng lượng ổn định suốt cả ngày. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ trước khi tập luyện.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Khoai lang chứa các khoáng chất quan trọng như kali và magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Kali giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng lượng natri trong cơ thể, trong khi magiê hỗ trợ chức năng cơ tim và duy trì nhịp tim ổn định.

Giúp da khỏe mạnh và sáng đẹp

Vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong khoai lang không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong mà còn có lợi cho làn da của bạn. Chúng giúp chống lại các gốc tự do gây hại, làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nếp nhăn và mang lại làn da sáng mịn, khỏe mạnh hơn.

Ăn khoai lang mỗi ngày như thế nào là tốt nhất?

Lượng vừa phải: Khoảng 1-2 củ khoai lang cỡ trung bình mỗi ngày là hợp lý cho hầu hết mọi người. Người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ về khẩu phần phù hợp.

Thời điểm ăn: Ăn khoai lang vào bữa sáng hoặc bữa trưa sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cả ngày. Ăn trước bữa tối cũng có thể giúp giảm lượng thức ăn nạp vào.

Cách chế biến: Ưu tiên khoai lang luộc, hấp, hoặc nướng để giữ nguyên dưỡng chất và tránh thêm calo không cần thiết. Hạn chế chiên, xào, hoặc thêm quá nhiều đường, sữa.

Kết hợp cân bằng: Ăn khoai lang cùng với các loại thực phẩm khác như protein (trứng, thịt gà, cá), chất béo lành mạnh (quả bơ, các loại hạt) và rau xanh để đảm bảo chế độ ăn đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Very Well Health