Những món ăn như lời chúc Tết an khang, thịnh vượng

Món vịt quay có hương vị vừa quen, vừa lạ

Há cảo kim tiền

Nguyên liệu:

- 20 vỏ bánh há cảo

- 100g tôm bóc nõn

- 50g thịt xay

- Gia vị các loại, hành lá, vàng thực phẩm để trang trí.

Cách làm:

- Băm nhỏ tôm, trộn đều cùng thịt xay, tẩm ướp gia vị vừa ăn.

- Trải vỏ bánh há cảo ra, gói nhân tôm với lá cảo.

- Hấp chín bánh trong 5 - 6 phút.

- Trang trí bằng lá vàng lên trên mặt bánh.

- Dùng nóng.

Món há cảo nhân tôm thịt giúp đổi vị cho bữa ăn ngày Tết

Cá song hấp kiểu Tứ Xuyên

Nguyên liệu:

- 1 con cá song

- 100ml xì dầu Tứ Xuyên

- Gia vị các loại: ớt, hành lá, tỏi, gừng, gia vị

Cách làm:

- Cá song sơ chế bỏ vẩy, vây, khử tanh.

- Hấp cá từ 10 - 15 phút. Sau khi hấp, cho thêm gia vị như xì dầu, sốt Tứ Xuyên, gừng, hành, ớt,... để cá đậm vị và cay nhẹ

- Cho cá được trộn gia vị ra đĩa, khi ăn thưởng thức ngay trực tiếp trên bếp như ăn lẩu.

Món cá song hấp đậm đà hương thảo mộc

Vịt quay xứ Lạng

Nguyên liệu:

- Thành phần: 1 con vịt làm sạch

- Lá mắc mật, gừng, đạm tương, nước tương, bột canh, hành khô.

Cách làm:

- Vịt làm sạch để ráo nước.

- Gừng, hành, lá mắc mật, đạm tương băm nhỏ, xào lên với gia vị, xì dầu.

- Nhồi nhân gia vị vào bụng vịt, bơm căng da vịt.

- Tưới vịt với dấm, mạch nha rồi phơi 2h; sau đó quay vịt trong lò.

- Thưởng thức trực tiếp, hoặc ăn cùng cơm trắng, xôi…

Món nộm phở chua lạ miệng

Nộm phở chua

Nguyên liệu:

- 200g bánh phở

- 100g thịt xá xíu

- Cà rốt, dưa chuột mỗi loại 50g

- Rau, gia vị: húng, tía tô, cà chua, tỏi, hành khô, lạc.

Cách làm:

- Bánh phở trộn qua với dầu cho tơi và thêm chút xì dầu.

- Cà rốt, dưa chuột bào sợi.

- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

- Thịt xá xíu thái sợi.

- Cà chua nấu với gia vị vừa ăn tạo thành nước sốt.

- Cho bánh phở vào trộn với cà rốt, dưa chuột, rau thơm, trộn đều với nước xốt cà chua. Khi ăn, rắc thêm lạc và hành phi.

Hương Sơn