Những đặc sản ngon tuyệt, hấp dẫn chỉ có trong nắng Hè tháng 6

(Ảnh: Vietnam+)

Khi nhắc đến tháng 6, người ta thường nghĩ ngay đến những ngày nắng nóng không ai có thể quên được.

Tuy nhiên, cũng chính vào khoảng thời gian oi bức này, Hà Nội lại được thiên nhiên ưu ái mang đến những món ăn đặc biệt. Những món ngon này chỉ xuất hiện trong những tháng Hè và dường như đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người Hà Nội.

Chỉ cần thoáng thấy hình ảnh của chúng lướt qua cũng đủ gợi lên biết bao kỷ niệm và làm ta xao xuyến, nhớ thương.

Sen

Khi nghĩ đến mùa Hè, người ta thường nhớ đến sắc hồng và trắng của hoa sen. Những đóa sen thuần khiết là điểm nhấn hiếm hoi khiến tâm hồn trở nên dịu dàng giữa cái nắng gay gắt của mùa Hè. Dù sen có thể được trồng ở nhiều nơi nhưng có lẽ không đâu đẹp bằng sen Tây Hồ.

Sự kết hợp giữa màu xanh ngọc của lá, sắc hồng nhẹ nhàng của hoa và vàng óng của nhị tạo nên một bức tranh hài hòa tuyệt đẹp, mỗi góc nhìn đều như một tác phẩm nghệ thuật.

Sau khi hoa sen tàn, bạn có thể thưởng thức những món ăn thanh mát từ hạt sen. Một bát chè hạt sen long nhãn tựa như làn gió mát lành xua đi cái nóng bức.

(Ảnh: Vietnam+)

Mận

Mùa Hè chắc chắn sẽ thiếu đi một phần trọn vẹn nếu bạn chưa một lần thưởng thức những trái mận thơm ngát, một loại trái cây đặc trưng chỉ xuất hiện vào thời điểm này trong năm. Loại quả ấy không chỉ mang theo hương vị riêng mà còn gợi lên cảm giác gần gũi và sảng khoái, trở thành một biểu tượng khó quên của mùa Hè.

Không phải ngẫu nhiên mà những trái mận lại được yêu thích và ưu ái hơn so với các loại hoa quả khác. Có lẽ do hương vị dễ chịu, sự quen thuộc và tính linh hoạt trong cách ăn hay chế biến mà đi qua bất kỳ con phố nào ở Hà Nội, bạn cũng sẽ dễ dàng bắt gặp những thúng mận tươi rói được bày bán khắp nơi.

Mặc dù mận bắt đầu xuất hiện trên thị trường từ tháng 4 hoặc tháng 5, nhưng phải đến tháng 6, món quà thiên nhiên này mới thực sự đạt đến độ ngon nhất của nó. Những trái mận tháng 6 đều đặn, căng mọng. Khi cắn nhẹ lớp vỏ, bạn sẽ thấy bên trong là phần thịt giòn rụm, mọng nước với vị ngọt thanh xen lẫn chút chua dịu, tạo nên sự kết hợp hài hòa khó cưỡng.

Đặc biệt hơn, chỉ từ loại quả giản dị ấy mà người ta có thể sáng tạo ra hàng loạt món ăn và đồ uống đa dạng như mận dầm muối ớt, mận xóc muối đường chua cay đậm đà, cho đến những thức quà cầu kỳ như ô mai mận sấy khô hay nước mận mát lành giải nhiệt...

(Ảnh: Vietnam+)

Sấu

Một loại quả chua được yêu thích không thể thiếu trong mùa Hè chính là quả sấu. Sấu đã khắc sâu vào tiềm thức, trở thành món quà đặc trưng mỗi khi Hè đến.

Thường xuất hiện sau mận một thời gian ngắn, mùa sấu bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 9 dương lịch. Những quả sấu non đầu mùa còn được gọi là sấu bao tử, có thể ăn cả hạt. Sấu bao tử với kích thước nhỏ nhắn như viên bi, mang màu xanh nhạt thường được dùng để làm ô mai hoặc ngâm nước mắm. Ô mai sấu, làm từ sấu non ngâm đường và gừng tươi giã nhỏ, đã trở thành món ăn quen thuộc, là một phần không thể thiếu trong ký ức của người Hà Nội, đặc biệt khi xa quê.

Không chỉ đơn thuần là nguyên liệu trong các món ăn, sấu còn chiếm được vị trí đặc biệt trong bữa cơm gia đình. Sấu thường được mua về để nấu canh chua cùng sườn non hoặc thịt băm. Thậm chí, chỉ với vài quả sấu dầm trong bát nước rau cũng đủ mang lại sự mát lành, giúp những bữa ăn ngày hè trở nên thanh nhẹ hơn.

Ngoài ra, nước sấu ngâm đường từ lâu đã trở thành thức uống giải nhiệt không thể thiếu. Hương vị chua dịu của sấu hòa quyện với vị ngọt của đường, điểm chút ấm nồng của gừng tươi, tạo nên một món uống hấp dẫn, chinh phục bất kỳ ai trong những ngày Hè oi ả.

(Ảnh: Vietnam+)

Vải thiều

Đối với những ai không mấy ưa thích vị chua, mùa Hè vẫn có thể chiều lòng họ bằng loại trái cây ngọt ngào và thanh mát như vải thiều.

Những chùm vải đỏ mọng nước, với vẻ ngoài bóng bẩy và màu sắc rực rỡ đầy hấp dẫn, dễ dàng khiến cả những người vốn e ngại đồ nóng cũng phải xiêu lòng, tận hưởng mà chẳng tiếc nuối cho đến khi chẳng thể ăn thêm được nữa.

Dù quả vải có kích thước không lớn như một số giống khác, thế nhưng điểm đặc biệt lại nằm ở phần hạt nhỏ xíu, tạo cảm giác thích thú vô cùng khi thưởng thức phần thịt quả dày dặn, ngọt lịm.

Loại quả nhiệt đới này không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn đem lại rất nhiều lợi ích ấn tượng đối với sức khỏe, chẳng hạn như chữa lành các tổn thương, ngăn ngừa ung thư, tốt cho da và hệ tiêu hóa.

(Ảnh: Vietnam+)

Dâu tằm

Dạo bước qua những khu chợ đông đúc vào thời điểm này, thật dễ dàng bắt gặp hình ảnh những chiếc xe đạp chất đầy các rổ dâu tằm.

Loại quả đặc trưng của mùa Hè này chỉ xuất hiện vỏn vẹn trong khoảng 3 đến 4 tuần, rồi nhanh chóng bước qua mùa, để lại dư vị ngọt ngào trong ký ức người thưởng thức.

Khi chín tới, những quả dâu tằm chuyển sang màu đen sẫm hoặc đỏ thẫm, đôi khi pha lẫn một chút giao thoa giữa hai sắc độ. Những quả dâu nhỏ nhắn, thuôn dài, căng tràn nước khiến ai nhìn cũng muốn nếm thử. Vị ngọt ngào pha chút chua thanh mát càng làm nổi bật nét giản dị mà độc đáo của một món quà thiên nhiên trong mùa Hè ngập nắng.

Không chỉ có trái, lá non của cây dâu còn được tận dụng làm rau để luộc, xào hay nấu canh, mang lại hương vị phong phú không kém gì các loại rau khác trong bữa ăn thường ngày.

Dâu tằm không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với đặc tính thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa, đây thực sự là một món quà quý giá mà thiên nhiên ưu ái dành riêng cho những ngày Hè oi ả.

(Ảnh: Vietnam+)

Dưa bở

Tháng 6 đến, cùng với ánh nắng rực rỡ của mùa Hè, cũng là lúc những trái dưa bở bước vào thời kỳ ngon nhất, từng quả to tròn và căng mọng nhìn vô cùng hấp dẫn. Dưa bở đặc biệt có cấu trúc chứa đến 95% là nước, mang lại vị ngọt thanh mát tự nhiên cùng tính hàn đặc trưng, trở thành lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng oi bức.

Khi đứng dưới ánh Mặt Trời, những trái dưa chín vàng căng mọng càng tỏa ra mùi thơm dịu dàng lan tỏa trong không gian. Lớp vỏ ngoài của dưa đôi lúc xuất hiện những vết nứt nhỏ, hé lộ phần thịt mềm mịn, bở tơi bên trong, như mời gọi mọi giác quan của bạn.

Với loại trái cây này, chỉ cần vài bước chế biến đơn giản đã có thể mang đến món ăn bổ dưỡng khó cưỡng. Sau khi để dưa bở trong tủ lạnh cho thật mát, bạn chỉ cần gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn rồi dầm thêm chút đường, cả nhà sẽ được thưởng thức ngay một món tráng miệng ngọt ngào, sảng khoái.

Không chỉ dừng lại ở việc là một loại trái cây giải nhiệt với hàm lượng dưỡng chất dồi dào tốt cho sức khỏe, dưa bở còn được ví như một loại "thảo dược" thiên nhiên với nhiều công dụng hữu ích. Từ việc hỗ trợ làm đẹp da, đến giảm căng thẳng để cải thiện giấc ngủ hay góp phần giúp giảm cân an toàn, dưa bở thực sự mang lại những giá trị tuyệt vời đáng để bạn thêm ngay vào thực đơn mùa Hè của cả gia đình.

(Ảnh: Vietnam+)

Măng cụt

Măng cụt được biết đến như nữ hoàng của các loại trái cây nhờ hương vị thanh khiết độc đáo. Quả có màu tím đậm hoặc đỏ, với một lớp vỏ ngoài dày và phần thịt bên trong có vị ngọt, chua nhẹ.

Loại quả này chứa các hợp chất có khả năng hoạt động như chất chống ôxy hóa và chống nhiễm trùng. Trong các nghiên cứu thực hiện trong phòng thí nghiệm, việc sử dụng chiết xuất từ măng cụt đã cho thấy một số tác dụng tiềm năng, bao gồm khả năng ngăn chặn sự phát triển của một số vi khuẩn và nấm, cũng như làm chậm sự phát triển của một số tế bào ung thư.

Ngoài ra, măng cụt còn là nguồn cung cấp phong phú các vitamin A, C và E, giúp cơ thể đẩy lùi dấu hiệu lão hóa, bổ sung độ ẩm, giảm thiểu hình thành nếp nhăn, mang lại làn da mềm mịn và tràn đầy sức sống.

(Ảnh: Vietnam+)

Đào

Quả đào là loại trái cây hấp dẫn nhờ vào lớp vỏ có sự đa dạng về bề mặt, có thể mượt mà hoặc được phủ bởi một lớp lông tơ mềm mại. Bên trong lớp vỏ ấy là phần thịt quả mọng nước, tươi ngon, và chứa một hạt cứng ở trung tâm.

Đào có vị từ ngọt ngào đến chua nhẹ, khiến nó trở nên lý tưởng để thưởng thức dưới nhiều hình thức khác nhau như ăn tươi, chế biến thành mứt, sử dụng trong các món ăn nấu chín hoặc dùng làm nguyên liệu để làm bánh.

Ngoài sự hấp dẫn về hương vị, quả đào còn nổi tiếng với những giá trị dinh dưỡng vô cùng quý báu cho sức khỏe. Việc tiêu thụ đào có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời như hỗ trợ giảm cân hiệu quả, cải thiện làn da, bảo vệ đôi mắt sáng khỏe, nâng cao sức khỏe tim mạch, phòng ngừa các rối loạn tiêu hóa và đặc biệt là giúp giảm thiểu nguy cơ mắc phải một số loại ung thư.

(Ảnh: Vietnam+)

Thanh mai

Quả thanh mai, hay còn được gọi là dâu rừng hoặc dâu rượu, sở hữu hương vị chua ngọt đặc trưng, cuốn hút khó quên. Loại quả này thường mọc thành từng chùm với đường kính khoảng 1,5-2cm mỗi quả. Bề ngoài của thanh mai mang sắc đỏ thẫm nổi bật, được bao phủ bởi những múi nhỏ li ti. Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận ngay sự mọng nước cùng hương vị chua ngọt cân đối và hài hòa.

Không chỉ cuốn hút nhờ hương vị, quả dâu rừng còn chứa nhiều dưỡng chất quý như đường, axit hữu cơ, vitamin C và sắc tố anthocyanin. Đặc biệt, lá của cây thanh mai cũng là một nguồn giàu các hợp chất như tanin, taraxerol và tinh dầu. Những thành phần này không chỉ mang lại nét đặc trưng riêng cho loại cây mà còn đem đến hàng loạt lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe./.

(Ảnh: Vietnam+)

(Vietnam+)