Nhịn ăn sáng để giảm cân: Sai lầm khiến bạn dễ tăng cân và rối loạn nội tiết hơn bao giờ hết

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và nội tiết, nhịn ăn sáng không những không giúp giảm mỡ bền vững mà còn gây ra hàng loạt hệ lụy cho hormone, tâm trạng, chuyển hóa và vòng eo.

Cắt bữa sáng cơ thể phản ứng bằng tích mỡ và thèm ăn dữ dội

Những người thường xuyên bỏ bữa sáng có xu hướng ăn nhiều hơn vào buổi trưa và chiều.

Theo nghiên cứu công bố trên The Journal of Nutrition (Mỹ, 2020), những người thường xuyên bỏ bữa sáng có xu hướng ăn nhiều hơn vào buổi trưa và chiều, đặc biệt là carb đơn và thực phẩm nhiều chất béo.

Khi đói kéo dài, cơ thể sẽ chuyển sang chế độ tích trữ năng lượng, làm giảm tốc độ trao đổi chất, ưu tiên tích mỡ bụng và nội tạng, khu vực dễ liên quan đến các bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Đường huyết làm dao động cảm xúc và năng lượng thất thường

Bỏ bữa sáng khiến đường huyết tụt, đặc biệt ở người làm việc trí óc hoặc có thói quen uống cà phê khi chưa ăn. Hệ quả là:

Mệt mỏi, chóng mặt, thiếu tập trung

Dễ cáu gắt, tâm trạng không ổn định

Dễ “đổ gục” trước đồ ngọt vào buổi chiều

Nhịn ăn sáng khiến bạn dễ đổ gục trước đồ ngọt vào buổi chiều.

Theo Trung tâm Nội tiết Metabolism & Hormones (Anh), sự dao động đường huyết và insulin trong ngày có liên quan mật thiết đến cảm giác thèm ăn vặt và rối loạn cảm xúc.

Mất cân bằng hormone ảnh hưởng đến chu kỳ và chuyển hóa

Phụ nữ nhịn ăn sáng kéo dài có thể gặp tình trạng rối loạn kinh nguyệt, giảm hormone estrogen và progesterone, thậm chí mãn kinh sớm nếu kèm stress và thiếu ngủ.

Theo TS. Felice Gersh, chuyên gia nội tiết tại California, bữa sáng cân bằng dinh dưỡng là “bệ đỡ” để duy trì trục nội tiết ổn định đặc biệt quan trọng với người bị PCOS, tiểu đường type 2 hoặc cường giáp.

Ăn sáng vẫn giảm cân nhờ ăn đúng

Bạn không cần ăn sáng thật nhiều, nhưng cần đảm bảo đủ 3 yếu tố:

Protein: trứng, sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, ức gà xé

Ăn sáng vẫn giảm cân nhờ ăn đúng.

Chất xơ: rau xanh, trái cây ít đường (táo, dâu, việt quất)

Tinh bột chậm: yến mạch, khoai lang, bánh mì nguyên cám

Một bữa sáng nhẹ, đúng cách sẽ đem lại các hiệu quả sau:

Giảm thèm ăn trong ngày

Ổn định đường huyết

Tăng cường trao đổi chất

Duy trì năng lượng và sự tỉnh táo

Gợi ý bữa sáng giảm cân hợp lý:

Yến mạch + sữa chua + việt quất + hạt óc chó

Bánh mì nguyên cám + trứng luộc + 1 trái kiwi

Smoothie rau bina + sữa hạt + 1 muỗng hạt chia

Đừng nhịn ăn sáng để giảm cân, hãy ăn sáng đúng cách để cơ thể đốt mỡ tốt hơn cả ngày. Giảm cân không đến từ đói cồn cào, mà đến từ lựa chọn dinh dưỡng thông minh và duy trì thói quen lành mạnh lâu dài.

Quỳnh Hoa