Người dân Hà Tĩnh gói bánh chưng 300kg cung tiến Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác

Chiếc bánh được làm nhân kỷ niệm 234 năm ngày mất của Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác gắn với chuỗi các hoạt động vinh danh Danh nhân văn hóa thế giới, đón bằng công nhận Khu di tích Mộ và Nhà lưu niệm Lê Hữu Trác là di tích cấp quốc gia đặc biệt.

Chiếc bánh chưng nặng 300kg.

Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh này bao gồm 270kg gạo nếp, 30kg đậu xanh, và 600 chiếc lá dong. Quá trình chuẩn bị và nấu bánh kéo dài trong 3 ngày, với sự tham gia của 5 đầu bếp, 5 phụ bếp, cùng 8 người tham gia gánh bánh.

Các công đoạn sơ chế nguyên liệu như rửa lá, vo gạo, đãi đỗ… được chuẩn bị chu đáo, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Việc gói bánh, canh lửa, giờ vớt bánh cũng đã được tính toán kỹ để bánh chín đều và đảm bảo yêu cầu về chất lượng.

Chiếc bánh tượng trưng cho 300 năm ngày sinh của Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác (1724 - 2024).

Lễ cung tiến và rước chiếc bánh chưng 300kg được tổ chức vào 13h ngày 10/2 tại khu sinh thái Hải Thượng, sau đó tham gia vào đoàn rước của huyện Hương Sơn dâng tiến lên Khu lưu niệm và Nhà thờ Đại danh y ở xã Quang Diệm.

Nồi nấu bánh chưng được hàn bằng khung sắt chắc chắn.

Sau nghi lễ dâng tiến bánh lên Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác, Ban tổ chức thực hiện nghi thức cắt bánh, mời người dân địa phương và du khách tham gia hưởng lộc.

Nguyễn Sơn