Muôn kiểu bánh cuốn Hồng Thư, từ tôm thịt đến chả mực

Chủ quán cho biết, món bánh cuốn ở đây vẫn giữ kiểu truyền thống khi bột gạo được tráng mỏng trên lò hấp để làm bánh ướt hoặc bánh cuốn. Món ăn kèm gồm nhân thịt băm và các loại chả. Tuy nhiên, gần đây, quán bổ sung thêm nhân tôm tươi và chả mực để thực khách có thêm lựa chọn.

Tôm tươi sống sau khi luộc chín được lột vỏ, chỉ giữ lại phần thân. Nhờ đó, khi làm nhân bánh, tôm giữ được vị tươi, thơm và ngọt thanh tự nhiên. Bên cạnh đó, chả mực được đặt từ Hạ Long để giữ đúng hương vị truyền thống.

Nếu chọn bánh cuốn cho bữa sáng, thực khách có thể ghé quán Hồng Thư. Giá dao động từ 20.000 đến 90.000 đồng/phần.

Phúc An