Một chuỗi sushi Nhật Bản muốn đến Việt Nam trong năm 2025

Genki Global Dining Concepts đang cân nhắc mở cửa hàng tại Việt Nam và Texas, Mỹ. Ảnh: Reuters.

Theo Nikkei Asia, Genki Global Dining Concepts, nhà điều hành chuỗi sushi băng chuyền nổi tiếng Nhật Bản, đang đặt mục tiêu chinh phục thị trường quốc tế như một trọng tâm trong kế hoạch trung hạn đến năm tài chính 2027.

Doanh nghiệp này hiện sở hữu các thương hiệu nhà hàng Genki Sushi, Uobei và Senryo. Trong năm tài chính 2023, công ty đạt doanh thu 61,8 tỷ yen (tương đương 395 triệu USD), trong đó 14% đến từ các thị trường ngoài Nhật Bản.

Công ty kỳ vọng tăng gấp đôi tổng doanh thu và nâng tỷ lệ đóng góp của thị trường quốc tế lên 20% vào năm tài chính 2030.

Thay vì chỉ tập trung vào Trung Quốc đại lục và Hong Kong như trước đây, Genki Global muốn mở rộng quy mô hoạt động. Dự kiến, số lượng nhà hàng quốc tế sẽ tăng từ 244 cơ sở tại 10 khu vực ở thời điểm hiện tại lên 317 chi nhánh tại 12 khu vực vào năm tài chính 2027, kết thúc vào tháng 3/2028.

Tại Đông Nam Á, Genki Global đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thái Lan hồi tháng 10 vừa qua với thực đơn được thiết kế riêng, bao gồm các món như cá ngừ và cá hồi kết hợp rau mùi và sốt cay, phù hợp với khẩu vị địa phương.

Sang năm tài chính 2025, doanh nghiệp dự kiến mở nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam, khởi đầu kế hoạch sở hữu 4 cơ sở cho đến năm tài chính 2027.

Còn ở Mỹ, năm sau Genki Global cũng sẽ khai trương nhà hàng đầu tiên tại Texas và dần mở rộng lên 5 chi nhánh tại bang này đến năm tài chính 2027. Các thành phố được nhắm đến bao gồm Dallas và Houston, nơi có dân số đông và tốc độ tăng trưởng nhanh.

Hiện tại, công ty đã vận hành 10 nhà hàng tại Hawaii và một nhà hàng tại Washington, thuộc bờ Tây Mỹ. Điểm đặc biệt tại Texas là công ty sẽ từ bỏ mô hình sushi băng chuyền truyền thống, thay vào đó là một "nhà hàng sang trọng" hướng đến đối tượng khách hàng trung lưu.

Theo bà Chikako Sukehiro, Giám đốc Kế hoạch Chiến lược của Genki Global, điều này khác với các chi nhánh tại Hawaii và Washington vốn chủ yếu phục vụ nhóm khách hàng gia đình.

Nhà hàng tại Texas sẽ tập trung vào các loại sushi cuộn, món sushi rất được ưa chuộng tại Mỹ. Doanh thu kỳ vọng của chi nhánh đầu tiên tại Texas là khoảng 500 triệu yen (gần 3,2 triệu USD) mỗi năm. Nếu thành công, Genki sẽ mở rộng mô hình này sang các bang khác như Arizona và Florida.

Riêng với quê nhà Nhật Bản, doanh nghiệp cũng có kế hoạch mở thêm nhiều chi nhánh Uobei tại các thành phố nổi tiếng nhằm thu hút khách du lịch quốc tế và nâng cao nhận diện thương hiệu. Công ty cũng dự định khai trương nhà hàng flagship đầu tiên tại thành phố Utsunomiya - nơi khởi nguồn của thương hiệu này.

Để phục vụ đối tượng khách hàng cao cấp, Genki Global đã mở một chi nhánh Senryo tại Kyoto vào tháng 9 và dự kiến khai trương một nhà hàng tương tự tại Tokyo vào mùa xuân tới.

Theo ông Mitsunori Azuma, Chủ tịch Genki Global, các nhà hàng cao cấp này sẽ có thực đơn phong phú, phù hợp cả với du khách quốc tế và giới doanh nhân tại đô thị.

Phương Linh