Món ăn khoái khẩu của người Việt tiềm ẩn ký sinh trùng gây tổn thương gan

Theo bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Nguyên Huyền, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, ngoài rượu bia, "thủ phạm" quá quen mặt với các bệnh gan, nhiều người Việt còn vô tình gây tổn thương cho gan qua các món ăn tưởng như vô hại, điển hình như gỏi, cá sống, ốc tái.

“Các thực phẩm này có thể chứa ấu trùng sán lá gan. Sau khi vào cơ thể, ấu trùng di chuyển từ dạ dày xuống tá tràng rồi ngược dòng mật để cư trú tại gan, phát triển thành sán trưởng thành và gây bệnh”, bác sĩ Huyền giải thích.

Loại ký sinh trùng này gây tổn thương nghiêm trọng khi ký sinh lâu dài trong cơ thể, có thể dẫn đến tắc mật, viêm đường mật, xơ gan, thậm chí ung thư đường mật, những bệnh lý có tỷ lệ tử vong cao nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.

Món gỏi cá tiềm ẩn nguy cơ chứa sán lá gan nhỏ. (Ảnh minh họa)

Đáng lo ngại, biểu hiện bệnh ở giai đoạn đầu thường mờ nhạt, dễ bị bỏ qua hoặc nhầm lẫn với các rối loạn tiêu hóa thông thường. Người bệnh có thể chỉ cảm thấy đầy bụng, chán ăn, đôi khi đau tức vùng hạ sườn phải. Ở giai đoạn nặng hơn, bệnh có thể xuất hiện vàng da, thiếu máu, gan to hoặc biến chứng xơ gan.

Để phòng bệnh, bác sĩ Huyền khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn cá sống, tái hoặc chưa nấu chín kỹ. Việc ăn chín, uống sôi không chỉ là thói quen tốt bảo vệ hệ tiêu hóa và gan mà còn ngăn ngừa nhiều bệnh truyền nhiễm nguy hiểm khác.

Khi xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ, người dân cần đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời, tránh để bệnh tiến triển âm thầm gây biến chứng nặng nề.

Như Loan