Mì ly thành 'đặc sản' khi người Hàn độc thân, dè sẻn

Các nhà quan sát thị trường khẳng định doanh số mì cốc tăng không chỉ là xu hướng ẩm thực. Ảnh: The Korea Times.

Tại Hàn Quốc, mì ly đang được ưa chuộng hơn hẳn mì gói. Các nhà quan sát thị trường cho rằng đây không chỉ là xu hướng ẩm thực mới, theo The Korea Times.

Theo đó, việc giá mì ly rẻ hơn so với mì gói cho thấy người người tiêu dùng đang chi tiêu tiết kiệm hơn, chọn lựa giá cả phải chăng hơn. Năm 2023, lần đầu tiên Hàn Quốc chứng kiến doanh số bán mì ly vượt qua con số 1.000 tỷ won (680 triệu USD).

Công ty phân tích thị trường toàn cầu Euromonitor ước tính doanh số mì ly của Hàn Quốc năm 2024 có thể đạt gần 1,39 nghìn tỷ won - tương đương với khoảng một tỷ ly mì được bán ra. Con số này tăng vọt so với năm 2014 khi doanh số chỉ đạt 674 tỷ won.

Ottogi, công ty mì ăn liền nổi tiếng tại Hàn Quốc, cho biết doanh số hàng năm của các sản phẩm mì ly đặc trưng như Jjambbong và Kimchi Ramen tăng trung bình lần lượt 31,1% và 28,2% trong giai đoạn 2020-2023.

Trong khi đó, Công ty Samyang Foods với dòng sản phẩm Buldak ăn khách toàn cầu, vừa chứng kiến doanh số bán mì ly hương vị Buldak nguyên bản và mì ly hương vị Carbonara tăng lần lượt 8% và 28% trong cùng kỳ.

Công ty mì Nongshim cũng đạt doanh số tăng đối với sản phẩm mì ly đặc trưng Kimchi Cup Ramen, tăng 12,6% trong cùng kỳ. Các sản phẩm bán chạy nhất khác của công ty như Shin Ramen và Yukgaejang Bowl Noodle Soup lần lượt ghi nhận mức tăng 5,9% và 9,1% trong cùng kỳ.

Một ly mì ăn liền tại Hàn Quốc có giá khoảng 2.000 won, thậm chí tại các chuỗi cửa hàng giảm giá chỉ còn khoảng 1.000 won/ly. Ảnh: @danang_angi.

Xu hướng ưa chuộng mì ly cũng ảnh hưởng đến các cửa hàng tiện lợi địa phương, nơi hầu hết mọi người tìm đến để ăn mì tại chỗ.

GS Retail, đơn vị điều hành GS25, cho biết mì ly chiếm gần 80% tổng doanh số bán mì của thương hiệu này trong năm nay, bao gồm cả các sản phẩm nhãn hiệu riêng của công ty.

Theo Euromonitor, doanh số bán mì gói trong nước tăng trưởng 10,4% so với cùng kỳ năm 2022 và 4% vào năm 2023. Trong khi đó, mì ly tăng trưởng 15,7% và 7,4% trong cùng kỳ.

Số lượng hộ gia đình một người ngày càng tăng ở Hàn Quốc cũng được cho là một nguyên nhân thúc đẩy doanh số bán mì ly thay vì mì gói. Trong khi mì ly được thiết kế cho một bữa ăn đơn lẻ, mì gói được những người ăn theo nhóm ưa chuộng hơn.

Ngoài ra, giá cả thị trường tăng vọt trên khắp cả nước khiến các sản phẩm bán lẻ trở nên phổ biến. Người dân Hàn Quốc đang có xu hướng chọn mua một ly mì dưới 2.000 won và thậm chí dưới 1.000 won tại các chuỗi cửa hàng thay vì chi tiền cho một bữa ăn đơn giản với giá 10.000 won.

Theo chỉ số giá thị trường hiện tại do Bộ Nội vụ và An toàn Hàn Quốc cập nhật thường xuyên, giá trung bình của "bibimbap" (cơm trộn với các nguyên liệu và sốt ớt cay) tính đến tháng 11 là 11.192 won/suất. Món canh kimchi "jjigae" là 8.192 won và một cuộn "gimbap" có giá là 3.500 won.

"Khủng hoảng về kin tế lẫn chính trị tại Hàn Quốc đang ảnh hưởng đến việc tiêu dùng trong nước. Trong bối cảnh này, mì cốc trở nên lợi thế", một nhân viên của nhà sản xuất mì nhận định.

Quỳnh Trang