Mật ong tốt thật, nhưng bạn có đang dùng đúng cách?

Theo TS.BS Ngô Thị Kim Oanh – Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, mật ong là thực phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất. Thành phần chính là đường (fructose và glucose) chiếm khoảng 80%, cùng với vitamin B, C, canxi, magiê, kali và sắt. Ngoài ra, mật ong còn chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid và phenolic acid, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu cho thấy mật ong có tác dụng giảm viêm, xoa dịu cơn ho, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Bên cạnh đó, nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, mật ong giúp tăng cường miễn dịch và chăm sóc da hiệu quả. Đây cũng là lý do mật ong thường xuất hiện trong các sản phẩm dưỡng da và chăm sóc sức khỏe tự nhiên.

Mật ong có thể sử dụng linh hoạt theo nhiều cách khác nhau. Phổ biến nhất là pha một thìa mật ong với nước ấm để tạo thành thức uống dễ hấp thu, giúp kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột và cung cấp năng lượng vào buổi sáng.

Đồng thời, có thể kết hợp cùng trà, sữa chua, trái cây hoặc dùng làm sốt cho các món salad, cá và thịt nướng. Tuy nhiên, không nên đun sôi mật ong hoặc dùng ở nhiệt độ quá cao vì có thể phá hủy enzym và dưỡng chất. Cách tốt nhất là dùng với nước ấm khoảng 40°C để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Mật ong cần được dùng đúng cách, tránh lạm dụng gây hại sức khỏe.

Những ai không nên dùng mật ong?

Mặc dù mật ong có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng mật ong một cách thoải mái. Dưới đây là một số đối tượng cần lưu ý khi sử dụng mật ong:

- Người mắc đái tháo đường: Dù có chỉ số đường huyết thấp hơn đường trắng, mật ong vẫn có thể làm tăng đường huyết nếu dùng quá nhiều. Người bệnh cần kiểm soát chặt chẽ lượng dùng, đặc biệt khi phải theo dõi đường huyết nghiêm ngặt.

Ngoài ra, các chuyên gia khuyến cáo nên thay thế bằng chất tạo ngọt có chỉ số đường huyết thấp hoặc chỉ dùng mật ong với liều lượng vừa phải.

- Trẻ dưới 1 tuổi: Mật ong có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc botulinum - căn bệnh nguy hiểm ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Dù nguy cơ thấp, các chuyên gia vẫn khuyến cáo không nên cho trẻ dưới 1 tuổi sử dụng mật ong.

- Người bị dị ứng: Dù hiếm gặp, một số người (đặc biệt dị ứng phấn hoa) có thể dị ứng với mật ong, gây phát ban, ngứa, sưng tấy hoặc khó thở. Nếu gặp triệu chứng, cần ngừng dùng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Những lưu ý khi kết hợp mật ong với thực phẩm và thuốc

Mật ong có thể tương tác với một số thực phẩm và thuốc, do đó việc kết hợp mật ong với những thực phẩm hoặc thuốc có thể mang lại lợi ích hoặc tác hại tùy trường hợp. Cụ thể:

- Kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ: Mật ong khi kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả có thể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, vì mật ong có khả năng làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm này.

- Kết hợp với thuốc giảm đau hoặc kháng sinh: Mật ong có thể tăng hiệu quả của một số thuốc giảm đau hoặc kháng sinh, nhưng cũng có nguy cơ ảnh hưởng đến khả năng hấp thu thuốc. Vì vậy, cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng chung.

- Kết hợp với bột sắn dây: Mật ong chứa nhiều fructose - loại đường dễ gây khó tiêu ở một số người, đặc biệt là người mắc hội chứng ruột kích thích. Khi dùng chung với bột sắn dây, quá trình tiêu hóa có thể bị cản trở, dẫn đến đầy hơi và khó hấp thu dinh dưỡng.

Tuy chưa có nghiên cứu cụ thể về việc kết hợp mật ong và bột sắn dây, những lý thuyết này dựa trên cơ chế tiêu hóa chung và các khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng. Nếu gặp các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu, hoặc bất kỳ phản ứng bất thường nào, người dùng nên ngừng kết hợp hai nguyên liệu này và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

- Kết hợp với thực phẩm chứa đường: Mật ong vốn đã giàu đường tự nhiên, nên nếu dùng kèm với các sản phẩm chứa đường bổ sung như bánh kẹo, sẽ làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể. Người mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường hoặc thừa cân cần đặc biệt thận trọng.

Mật ong là một thực phẩm tự nhiên quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng, cần sử dụng đúng cách và phù hợp với từng thể trạng. Hiểu rõ công dụng và những lưu ý khi dùng sẽ giúp bạn tận dụng mật ong một cách an toàn, hiệu quả, góp phần nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

Mạnh Hưng