Lý do nên ăn bí ngô trong mùa đông

Trong nhiều thế kỷ, bí ngô và hạt bí ngô không chỉ được đánh giá cao do hàm lượng protein và hỗn hợp dầu lành mạnh mà còn vì giá trị dược liệu của chúng.

Bí ngô mùa đông chứa hàm lượng cao một số carotenoid, một nhóm hơn 600 sắc tố thực vật do thực vật sản xuất để bảo vệ chính chúng, giúp nhiều loại trái cây và rau quả có màu cam hoặc vàng. Trong khi một số carotenoid chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, những carotenoid khác có thể đóng vai trò trong việc phòng ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu và chức năng miễn dịch.

Bí ngô giúp chống viêm, chống oxy hóa, điều chỉnh cholesterol và insulin.

Mặc dù hầu hết lượng calo của bí đến từ carbohydrate, nhưng carbohydrate trong bí ngô mùa đông rất đặc biệt, có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, cũng như giúp điều chỉnh cholesterol và insulin. Ngoài việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bí ngô còn có lượng calo tương đối thấp.

1. Bí ngô giàu chất xơ giúp giảm táo bón trong mùa đông

Bí ngô có hàm lượng chất xơ khá cao. Một cốc bí ngô nấu chín, nghiền nát chứa 3g chất x, cung cấp khoảng 10% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Hạt bí ngô cũng chứa một số chất xơ, trong khoảng 28g hạt chứa 1,1g chất xơ. Do hàm lượng chất xơ cao nên bí ngô là một phương thuốc tuyệt vời tại nhà giảm táo bón, một tình trạng dễ xảy ra trong mùa đông (do ngại vận động và ít uống nước).

2. Bí ngô cung cấp vitamin và khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch

Nguồn cung cấp vitamin dồi dào (như vitamin A, K và C)

Vitamin A là chất dinh dưỡng quan trọng giúp mắt khỏe mạnh và thị lực tốt; giúp thúc đẩy sự phát triển của xương, hệ miễn dịch khỏe mạnh (vốn dễ suy giảm trong mùa đông). Nửa cốc bí ngô đóng hộp có 953mg vitamin A (ở dạng beta carotene) và chỉ có 42 calo.

Bí ngô còn giàu vitamin K (đây là chất xây dựng xương và bảo vệ tim), vitamin C cần thiết cho sự phát triển và phục hồi các mô của cơ thể.

Chứa nhiều khoáng chất (sắt, kali và magiê)

Cơ thể cần magiê để duy trì chức năng cơ bình thường và tăng cường hệ thống miễn dịch. Hạt bí ngô cung cấp cho chúng ta đủ magiê để thực hiện tốt các chức năng này. Bí ngô cũng giàu kali, sắt và không có chất béo.

Bí ngô chứa nhiều vitamin, bao gồm vitamin A, C và E, có tác dụng cấp ẩm cho da.

3. Bí ngô giúp làm đẹp

Bí ngô chứa nhiều vitamin, bao gồm vitamin A, C và E, có tác dụng làm giảm tổn thương do các gốc tự do gây ra, chống mụn trứng cá và cấp ẩm cho da.

Da dễ bị khô, đặc biệt là khi thời tiết lạnh giá, hãy thử đắp mặt nạ bí ngô gồm:

1 miếng bí ngô, 1 thìa canh dầu ô liu.
Cắt bí ngô thành khối nhỏ, đun sôi trong 10 phút, vớt ra, nghiền nát và để nguội.
Trộn đều 2 thìa bí ngô nghiền với dầu ô liu.
Nhẹ nhàng thoa lên mặt, cổ và thư giãn trong 15 đến 20 phút, rửa sạch bằng nước ấm, sau đó thoa kem dưỡng ẩm.

Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm các thành phần khác như mật ong, hạt nhục đậu khấu và/hoặc quế vào bí ngô nghiền. Hạt nhục đậu khấu có tác dụng chống viêm, giúp thu nhỏ lỗ chân lông; quế là chất khử trùng giúp làm sạch lỗ chân lông; mật ong có tác dụng chống nấm và làm dịu da…

Món ăn ngon miệng từ bí ngô giúp giảm mỡ máu | SKĐS

Trịnh Phong