Lý do mọi người thường cảm thấy khát nước sau khi ăn nhà hàng

Theo các chuyên gia, nguyên nhân chủ yếu nằm ở lượng muối (natri) tích tụ vượt mức cơ thể cần, điều thường xảy ra với các món ăn chế biến sẵn ngoài hàng quán.

Thực phẩm trong nhà hàng thường được tẩm ướp kỹ bằng nhiều loại gia vị mặn.

Thực phẩm trong nhà hàng thường được tẩm ướp kỹ bằng nhiều loại gia vị mặn như muối, nước tương, dầu hào, sa tế... để tăng hương vị và chiều lòng khẩu vị khách hàng. Bên cạnh đó, các chất tạo vị umami (vị ngọt thịt) và đường cũng được thêm vào để cân bằng hương vị, làm giảm cảm nhận độ mặn thực tế. Điều này khiến người ăn khó nhận biết được lượng muối nạp vào đang ở mức cao.

Cảm giác khát nước là phản ứng tự nhiên của cơ thể

Khi cơ thể hấp thụ nhiều natri, áp suất thẩm thấu trong máu sẽ tăng lên, khiến cơ thể buộc phải giữ nước để cân bằng. Đây là lý do vì sao sau khi ăn, nhiều người cảm thấy khát nước liên tục và thường gọi thêm các loại nước ngọt, trà đá hay bia. Điều này không chỉ góp phần tăng doanh thu cho nhà hàng mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe nếu kéo dài.

Khi cơ thể hấp thụ nhiều natri, áp suất thẩm thấu trong máu sẽ tăng lên, khiến cơ thể buộc phải giữ nước để cân bằng.

Việc tiêu thụ nhiều muối không chỉ gây khát mà còn làm tăng nguy cơ béo phì, đặc biệt là béo bụng. Một nghiên cứu từ Trung tâm Kiểm soát dịch bệnh Trung Quốc (năm 2022) chỉ ra rằng: người ăn nhiều muối có xu hướng tích mỡ bụng nhiều hơn so với người ăn nhạt, ngay cả khi lượng calo tiêu thụ tương đương.

Để giảm lượng natri trong bữa ăn mà vẫn đảm bảo hương vị, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng người nội trợ có thể sử dụng hạt nêm hoặc bột ngọt để thay thế một phần muối trong quá trình nấu nướng. Bên cạnh đó, nên tránh kết hợp quá nhiều loại gia vị mặn như nước tương, nước mắm, dầu hào trong cùng một món ăn, bởi sự cộng hưởng của chúng có thể khiến hàm lượng muối tăng vọt mà người dùng không nhận ra.

Ngoài ra, cũng cần đặc biệt lưu ý đến lượng natri “ẩn” trong các loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói, đồ hộp, hay các loại nước sốt đóng chai. Kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể không chỉ giúp hạn chế cảm giác khát nước sau bữa ăn mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp và béo phì.

Tổng hợp