Loại rau được thế giới đánh giá là 'vua trường thọ', chợ Việt Nam bán chỉ vài chục nghìn/bó

Rau dền là một loại rau quen thuộc, dễ trồng, được bày bán phổ biến ngoài chợ với giá rất rẻ. Tuy bình dị nhưng rau dền lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của rau dền với sức khỏe

Rau dền có hai loại chính là rau dền đỏ và rau dền xanh. Cả hai đều chứa nhiều vitamin A, C, B6, canxi, sắt, kẽm và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau dền giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Bổ máu: Rau dền đỏ đặc biệt giàu sắt, giúp bổ máu, phù hợp với những người thiếu máu.

Rau dền được cho là tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa từ Internet)

Hỗ trợ xương chắc khỏe: Nhờ hàm lượng canxi cao, rau dền giúp xương và răng chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.

Giúp thanh nhiệt, giải độc: Rau dền có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt tốt trong những ngày hè oi bức.

Kiểm soát đường huyết: Một số nghiên cứu cho thấy rau dền có thể hỗ trợ ổn định đường huyết, tốt cho người mắc tiểu đường.

Gợi ý cách chế biến 3 món ngon từ rau dền

Rau dền có thể chế biến theo nhiều cách đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.

Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu: 1 bó rau dền, 100 gram tôm tươi, 1 ít hành tím, gia vị.

Cách làm: Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, ướp gia vị. Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, thả rau dền vào, nêm nếm vừa ăn, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Rau dền xào tỏi

Nguyên liệu: 1 bó rau dền, 3 tép tỏi, dầu ăn, gia vị.

Cách làm: Rau dền nhặt sạch, để ráo. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho rau vào đảo nhanh tay, nêm gia vị, xào khoảng 3 phút là có thể thưởng thức.

Món rau dền xào tỏi. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cháo rau dền thịt băm

Nguyên liệu: nửa bát gạo, 1 nắm rau dền, 100 gram thịt băm, gia vị.

Cách làm: Nấu cháo nhuyễn, thịt băm xào sơ với hành phi. Khi cháo chín, cho thịt vào, khuấy đều, cuối cùng thêm rau dền thái nhỏ, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Rau dền vừa dễ tìm, giá rẻ mà lại bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy bổ sung rau dền vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ loại rau này nhé!

Hoàng Minh