Loại cá bổ dưỡng nhất

Cá là nguồn cung cấp protein, vitamin và axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn cản sự phát triển của mảng bám trong động mạch và giảm huyết áp.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), những lợi ích này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai, đang cho con bú và trẻ em. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người dân ăn khoảng 230g hải sản mỗi tuần, nhưng khoảng 90% người Mỹ vẫn chưa đạt được mục tiêu này.

Cá mòi có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: NOAA

Loại cá "nhỏ nhưng có võ"

Theo Today, cá mòi thuộc họ cá trích là “ngôi sao” trong thế giới hải sản do chứa nhiều axit béo omega-3 - loại chất béo có tác dụng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe não bộ, tim mạch, chuyển hóa.

Ngoài ra, cá mòi còn là nguồn cung cấp canxi tốt bậc nhất. Chúng cũng giàu vitamin D tự nhiên - dưỡng chất không chỉ giúp hấp thụ canxi mà còn đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch và sức khỏe xương.

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Clinical Nutrition cho thấy những người bị tiền tiểu đường đã giảm nguy cơ mắc bệnh khi ăn cá mòi 2 lần/tuần.

Các loại hải sản bổ dưỡng khác

- Cá hồi là một trong những loại cá tốt cho sức khỏe nhất, chỉ đứng sau cá mòi nhờ giàu omega-3, protein chất lượng cao và vitamin D.

- Cá bơn thịt trắng chắc, giàu protein nạc và vitamin B12 nhưng tiềm ẩn nguy cơ chứa thủy ngân nên chỉ nên ăn 1 lần mỗi tuần.

- Tôm ít calo, giàu protein và chứa astaxanthin - chất chống oxy hóa mạnh, nên tránh chiên tôm để giữ được giá trị dinh dưỡng.

- Cá cơm nhỏ nhưng giàu omega-3, protein, canxi và selen.

- Trai giàu sắt, kẽm, vitamin B12, ít calo và thân thiện với môi trường.

- Sò điệp có vị ngọt, béo nhẹ, giàu kẽm, selen và protein.

- Cua là nguồn protein ít calo, phù hợp khi hấp, luộc hay nướng.

Lợi ích của việc ăn cá 2 lần mỗi tuần

Ăn cá đều đặn 2 lần mỗi tuần mang lại nhiều dưỡng chất quan trọng, nâng cao sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Cá là nguồn protein chất lượng cao, giúp no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì khối lượng cơ bắp khi có tuổi - yếu tố quan trọng để giữ gìn sức khỏe và quá trình trao đổi chất. Đây cũng là nguồn vitamin D tự nhiên hiếm có, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi và cá mòi. Vitamin D cần thiết cho xương chắc khỏe, hệ miễn dịch và kiểm soát viêm. Hơn 90% người Mỹ thiếu vitamin D, làm tăng nguy cơ loãng xương, suy giảm miễn dịch và các bệnh tim mạch, trầm cảm, ung thư.

Ngoài ra, cá giàu axit béo omega-3, có khả năng chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng não, tim mạch, khớp và giảm viêm mạn tính - nguyên nhân của nhiều bệnh lý. Chế độ ăn giàu cá giảm nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim, đột quỵ, viêm khớp dạng thấp, trầm cảm và sa sút trí tuệ.

An Yên