Không cần thuốc đắt tiền, chỉ cần thêm hai loại gia vị này vào món ăn là có thể giảm nguy cơ đột quỵ

Ớt: Bí quyết giúp tăng cường lưu thông máu

Theo VTC News, phần lớn các trường hợp đột quỵ xảy ra khi cục máu đông hình thành trong động mạch, gây tắc nghẽn dòng máu lên não. Ớt chứa salicylate, một hợp chất tự nhiên có khả năng chống viêm, được sử dụng trong các sản phẩm giảm đau và hạ sốt. Đặc biệt, salicylate còn giúp ngăn ngừa hình thành huyết khối, chống đông máu và cải thiện lưu thông máu.

Ớt chứa salicylate, một hợp chất tự nhiên có khả năng chống viêm, được sử dụng trong các sản phẩm giảm đau và hạ sốt. Ảnh minh họa

Các nhà khoa học tại Italy đã tiến hành nghiên cứu trên gần 23.000 người, chia thành hai nhóm gồm người ăn ớt thường xuyên và người không ăn. Sau tám năm theo dõi, nhóm ăn ớt ít nhất bốn lần mỗi tuần có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 40%.

Kết quả này cho thấy ớt không chỉ là gia vị tăng vị giác mà còn có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ. Việc thêm ớt vào bữa ăn hàng ngày một cách vừa phải sẽ giúp thúc đẩy lưu thông máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Tỏi: “Kháng sinh tự nhiên” giúp ngăn ngừa đột quỵ

Tỏi là gia vị quen thuộc trong bữa cơm Việt, đồng thời là vị thuốc quý được sử dụng trong y học cổ truyền từ hàng nghìn năm nay. Trong tỏi chứa nhiều hoạt chất như allicin và propylene sulfide có tác dụng kháng khuẩn, tiêu diệt mầm bệnh, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa cảm lạnh, ho và sốt.

Theo nghiên cứu của Đại học Wisconsin–Madison (Mỹ) được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, tỏi có khả năng phá vỡ các cục máu đông có hại trong máu, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch. Các nhà khoa học khuyến nghị, để tận dụng tối đa lợi ích của tỏi, nên nghiền nát một tép tỏi sống, ăn trực tiếp hoặc nướng, luộc trong thời gian ngắn khoảng ba phút để giữ được nhiều dưỡng chất nhất.

Các nhà khoa học khuyến nghị, để tận dụng tối đa lợi ích của tỏi, nên nghiền nát một tép tỏi sống, ăn trực tiếp hoặc nướng, luộc trong thời gian ngắn khoảng ba phút để giữ được nhiều dưỡng chất nhất. Ảnh minh họa

Allicin, hợp chất tạo mùi đặc trưng của tỏi, chính là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm viêm. Ngoài tác dụng giảm huyết áp, tỏi còn giúp kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ba yếu tố dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ đột quỵ

1. Bổ sung kali: “thuốc giải độc” tự nhiên của muối

Theo Người Lao Động dẫn lời Giáo sư Ordovás, kali có tác dụng đối trọng với natri trong muối ăn. Natri làm tăng huyết áp, trong khi kali lại giúp thư giãn thành mạch máu và hạ huyết áp. Việc bổ sung thực phẩm giàu kali giúp cân bằng lượng muối nạp vào, đặc biệt hữu ích với người cần giảm natri trong khẩu phần ăn.

Các chuyên gia khuyến nghị nên bổ sung thực phẩm chứa nhiều kali như chuối, bơ, cam, dưa lưới hoặc các loại rau củ như cải bó xôi, khoai lang, củ dền. Đây là những lựa chọn dễ tìm, dễ chế biến và mang lại lợi ích thiết thực cho sức khỏe tim mạch.

2. Chọn đúng loại chất béo để giảm mỡ máu

Tình trạng máu nhiễm mỡ có thể khiến mảng bám tích tụ trong động mạch, làm hẹp lòng mạch và tăng nguy cơ hình thành cục máu đông. Khi cục máu đông di chuyển lên não, nó có thể gây ra đột quỵ.

Tuy nhiên, các loại chất béo lành mạnh lại giúp cơ thể kiểm soát lượng cholesterol xấu. Nguồn chất béo tốt có thể tìm thấy trong dầu ô liu nguyên chất, dầu mè, dầu hướng dương, quả bơ, cá hồi và các loại hạt. Bổ sung hợp lý nhóm chất béo này sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.

3. Tăng cường chất xơ trong khẩu phần ăn

Chất xơ giúp liên kết và loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể, ngăn chúng tích tụ trong máu. Theo Giáo sư Ordovás, chế độ ăn giàu chất xơ từ trái cây, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và phòng ngừa đột quỵ hiệu quả.

Phương Anh (T/h)