Khéo tay bài trí bánh dân gian

Bánh dân gian không những ngon từ nguyên liệu, vật liệu làm ra nó mà ngon cả từ thị giác. Sự tỉ mẩn, khéo tay của các mẹ, các chị bày biện, trang trí mâm bánh giúp không gian ẩm thực trở nên sinh động, góp phần nâng cao giá trị của món ăn; thể hiện sự đầy đủ yêu thương và nghĩa tình, sự tôn trọng đối với gia đình và bạn bè cũng như tấm lòng hiếu khách của người dân Cà Mau.

Ðể góp phần quảng bá những món ngon của địa phương, thời gian gần đây, tại các sự kiện văn hóa thường diễn ra hội thi bánh dân gian với nhiều nghệ nhân, gia đình tham gia trình diễn, thu hút đông đảo du khách gần xa đến tham quan và thưởng thức. Các loại bánh dân gian như: bánh xèo, bánh ít, bánh phu thê, bánh tét ngũ sắc, bánh mặn, bánh bò, bánh đúc... được chị em làm ra, trưng bày với mong muốn tái hiện ký ức về loại bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Nam Bộ.

Chỉ cần bột gạo ngon kết hợp với trái chuối xiêm chín, nước cốt dừa là cho ra món bánh chuối hấp, thêm tài nghệ khéo tay trang trí của chị em, nhìn thôi đã thấy thèm.

Mâm bánh dân gian nổi bật bởi hình ảnh ngôi sao vàng trên nền đỏ, tượng trưng cho lá cờ Tổ quốc, chào mừng kỷ niệm 50 năm thống nhất non sông.

Bánh bột lọc được bài trí thành hình bản đồ việt Nam do phụ nữ Phường 6, TP Cà Mau thực hiện.

Bánh xèo mang đậm hương vị quê hương, được làm từ bột, gia vị, nghệ, thịt vịt xiêm, tôm xào củ hủ dừa, ăn với rau đồng rất ngon.

Vùng ngọt hóa Trần Văn Thời dồi dào về nguyên liệu, được phụ nữ địa phương làm nên những mâm bánh dân gian, trang trí đầy ấn tượng nhân Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ tại TP Cà Mau vừa qua.

Huỳnh Lâm thực hiện