Hướng phát triển mới của ngành Halal Australia

Một quầy bán thịt cừu ở ngoại ô thành phố Melbourne, bang Victoria, Australia. Ảnh: AFP/TTXVN

Xu hướng này đặc biệt rõ ràng ở Tokyo, địa phương được ví là thành phố ẩm thực toàn cầu - nơi ngày càng có nhiều người Hồi giáo đến tham quan và sinh sống.

Trong những thập kỷ gần đây, thịt bò Australia luôn giữ vị trí là một trong bốn mặt hàng xuất khẩu chính của Australia sang Nhật Bản, bên cạnh than, khí đốt tự nhiên, quặng sắt và tinh quặng. Tính đến tháng 1/2025, Nhật Bản là thị trường xuất khẩu thịt bò lớn thứ hai của Australia, sau Mỹ.

Tương tự, thịt cừu của Australia cũng ngày càng trở nên phổ biến ở thị trường Đông Á, mặc dù thịt cừu không phải là một phần truyền thống trong chế độ ăn uống tại nhà của người Nhật. Sự tăng trưởng này có thể bắt nguồn từ năm 2003, khi một đợt bùng phát bệnh bò điên dẫn đến lệnh cấm nhập khẩu thịt bò của Mỹ vào năm 2004, tạo ra sự gia tăng nhu cầu đối với thịt bò và thịt cừu Australia.

Theo Chỉ số Du lịch Hồi giáo Toàn cầu Mastercard-CrescentRating, Nhật Bản đã được xếp hạng trong số năm quốc gia thành viên không thuộc Tổ chức Hợp tác Hồi giáo (OIC) hàng đầu về du lịch thân thiện với người Hồi giáo. Năm 2024, Nhật Bản được xếp hạng trong tám điểm đến hàng đầu không thuộc OIC. Đáng chú ý, vào năm 2019, Nhật Bản được xếp hạng trong số ba quốc gia không thuộc OIC hàng đầu, sau Singapore (Xin-ga-po) và Thái Lan. Sự công nhận ngày càng tăng đối với các dịch vụ thân thiện với người Hồi giáo của Nhật Bản được phản ánh trong Chỉ số Du lịch Hồi giáo Nhật Bản (JMTI), một báo cáo được công bố vào năm 2017 thông qua sự hợp tác giữa Mastercard CrescentRating và Halal Media Japan.

Sự gia tăng của du lịch thân thiện với người Hồi giáo và ngành Halal ở Nhật Bản gắn với sự hiện diện ngày càng tăng của người Hồi giáo tại quốc gia này. Ngành Halal của Nhật Bản có nguồn gốc từ bong bóng kinh tế những năm 1980, thu hút lao động nước ngoài, bao gồm cả người Hồi giáo.

Ngày nay, Indonesia, Pakistan, Bangladesh và Iran tạo nên những cộng đồng Hồi giáo lớn nhất tại Nhật Bản, với ước tính cho thấy 80-90% người Hồi giáo là người nước ngoài. Năm 2020, Nhật Bản ước tính có khoảng 230.000 người Hồi giáo, chiếm chưa đến 1% tổng dân số mặc dù không có dữ liệu chính thức.

Sự hiện diện ngày càng tăng của người Hồi giáo tại Nhật Bản làm nổi bật tầm quan trọng của thịt từ Australia trong việc đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách du lịch Hồi giáo. Nhiều du khách đề cập rằng việc tìm kiếm thực phẩm Halal, đặc biệt là thịt, là điều cần thiết.

Lễ thánh Ramadan, một dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Hồi giáo, dự kiến bắt đầu từ ngày 28/2 đến 2/3 và kết thúc vào ngày 29/3 với lễ hội Eid al-Fitr – “Lễ hội phá vỡ nhịn ăn”. Trong dịp lễ này, dự kiến, Nhật Bản sẽ đón “làn sóng” khách du lịch Hồi giáo đến tham quan và nghỉ dưỡng. Đây sẽ là cơ hội để ngành Halal của Australia thúc đẩy xuất khẩu sang một trong những thị trường tiềm năng mới.

Trong khi Australia là nhà cung cấp chính thịt được chứng nhận Halal, các quốc gia khác, chẳng hạn như Brazil, Thổ Nhĩ Kỳ và Thái Lan, cũng đóng góp vào thị trường Halal toàn cầu nói chung và Nhật Bản nói riêng, với Brazil là nhà cung cấp chính thịt gà Halal. Thịt bò Australia đã trở thành mặt hàng chủ lực tại các chợ tạp hóa của Nhật Bản, có bán tại các siêu thị Halal như Bongo Bazar và Green Nasco, cũng như tại các siêu thị quốc tế phục vụ các sản phẩm nhập khẩu như Gyomu.

Người tiêu dùng và chủ nhà hàng Nhật Bản tiếp tục sử dụng thịt bò và thịt cừu Australia với sự an toàn, chất lượng cao và chứng nhận Halal. Vị thế độc đáo này cho phép thịt Australia đóng vai trò quan trọng trong ngành du lịch thân thiện với người Hồi giáo đang mở rộng của Nhật Bản.

Nguyễn Linh (P/v TTXVN tại Sydney)