Hot rần rần trà sữa cốm dẻo

Trà sữa cốm dẻo là sự kết hợp độc đáo giữa thức uống hiện đại với thức quà quen thuộc của tuổi thơ

Lạ mà quen

Trà sữa là thức uống quen thuộc và được nhiều người trẻ yêu thích. Loại đồ uống này được pha chế sáng tạo với nhiều phiên bản hấp dẫn như trà sữa nướng, trà sữa chocolate, trà sữa matcha... Đầu năm nay, món trà sữa cốm dẻo đã tạo nên cơn sốt trên mạng xã hội bởi sự kết hợp lạ mà quen.

Cốm dẻo là món ăn không xa lạ và còn là đặc sản của làng quê Việt Nam được làm từ lúa nếp non. Những hạt cốm dẻo thơm được làm rất tỉ mỉ, với nhiều công đoạn để thành phẩm mang một mùi thơm đặc trưng, lắng đọng tinh túy của trời đất, nắng gió.

Ít ai nghĩ rằng cốm dẻo có thể kết hợp trà sữa để tạo ra một thức uống độc đáo. Nhưng với sự sáng tạo, trà sữa đã được kết hợp với cốm dẻo trở thành món đồ uống tinh tế giữa nét truyền thống của cốm và sự hiện đại của trà sữa. Cốm dẻo không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn gợi nhớ đến những nét đẹp văn hóa truyền thống. Điều này thu hút cả những khách hàng yêu thích hương vị truyền thống và giới trẻ năng động. Việc kết hợp từ các loại trà và những món phụ đi kèm (topping) tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn.

Hương vị hấp dẫn

Sự kết hợp độc đáo giữa thức uống hiện đại và món ăn truyền thống này không chỉ mang đến hương vị mới mẻ, thu hút giới trẻ, mà còn tạo nên một trào lưu ẩm thực có sức lan tỏa rộng rãi.

Nhiều quán cà phê, trà sữa ở Hải Dương đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng, kịp thời bổ sung món đồ uống này vào thực đơn để phục vụ khách hàng.

Chị Trần Thị Hương, chủ quán Coffee 34 ở thị xã Kinh Môn cho biết trung bình mỗi ngày quán bán khoảng 100 cốc trà sữa cốm dẻo, những dịp cuối tuần, ngày lễ, số lượng có thể nhiều hơn. Theo chị Hương, việc pha chế đồ uống này không quá khó, quan trọng là khâu sên cốm, còn phần cốt trà tương tự như cách pha trà sữa thông thường.

Trà sữa cốm dẻo được nhiều người yêu thích bởi hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, không quá ngọt

Phần xốt cốm dẻo gồm cốm tươi, sữa đặc hoặc đường. Cốm tươi được lựa chọn từ những hạt mỏng, mềm, dẻo, thơm hương đặc trưng. Chị Hương thường lựa chọn cốm Tú Lệ - một đặc sản dẻo thơm nổi tiếng của tỉnh Yên Bái.

Cốm tươi trộn đều với sữa đặc hoặc đường, sau đó cho lên bếp sên lửa nhỏ, đảo đều tay. Để tạo thêm hương vị thơm ngon có thể cho thêm một ít nước cốt dừa, một ít nước cốt lá dứa để tạo màu xanh tự nhiên. Thời gian sên khoảng 10 - 15 phút cho đến khi cốm dẻo, quyện lại với nhau. Cốm sên đạt tiêu chuẩn phải có màu xanh tự nhiên bắt mắt, cốm dẻo, dai nhẹ, có vị ngọt thanh và béo thơm từ sữa.

Công đoạn pha trà cũng tương tự như cách pha trà sữa thông thường. Trà được nhiều người lựa chọn là trà ô long nhài với mùi thơm đặc trưng của hoa nhài. Sau khi pha xong trà, có thể thêm đường, sữa tùy theo khẩu vị.

Sau đó đến công đoạn trình bày hoàn thành món trà sữa cốm dẻo. Lấy một lượng cốm dẻo vừa phải cho vào đáy cốc, sau đó cho trà sữa vào. Có thể thêm trân châu, kem tươi để tạo thêm hương vị thơm ngon cho đồ uống.

Để làm tăng thêm sức hấp dẫn, các cửa hàng không ngừng sáng tạo trong cách pha chế và trình bày. Ngoài cốm non, trà sữa còn được kết hợp với nhiều loại topping khác như thạch, trân châu, kem cheese, bánh flan... tạo nên sự đa dạng về hương vị và kết cấu.

Món trà sữa cốm dẻo không chỉ ngon miệng mà còn tạo nên cảm giác mới lạ khi thưởng thức, vị ngọt ngào của trà sữa hòa quyện với sự mềm dẻo của cốm, chút bùi bùi, ngậy ngậy của lớp kem mềm và dai của trân châu.

Chị Phạm Thị Hương ở phường Cẩm Thượng (TP Hải Dương) là một “tín đồ” của trà sữa. Ngay thời điểm trà sữa cốm non bắt đầu xuất hiện, chị đã tìm thưởng thức ngay. Chị Hương cho biết: “Một điểm cộng của trà sữa cốm dẻo là hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, không quá ngọt, do đó tôi không quá bận tâm về việc phải lo giảm cân khi thưởng thức loại đồ uống này”.

Những ngày hè đang đến gần, được thưởng thức một cốc trà sữa cốm dẻo vừa giải nhiệt vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể là một trải nghiệm thú vị.

NGA TRANG