Hợp tác xã 3T nông sản Cao Phong: Tăng giá trị cho sản phẩm cam tươi

Cùng với canh tác tuân thủ theo quy trình thực hành nông nghiệp tốt, Hợp tác xã (HTX) 3T nông sản Cao Phong (HTX 3T Farm), thị trấn Cao Phong, huyện Cao Phong tập trung nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả cam tươi. Qua đó góp phần đa dạng hóa sản phẩm, vừa thúc đẩy tiêu thụ bền vững, vừa để tận thu từng quả cam, tăng giá trị của những quả cam tươi trồng trên đất Cao Phong.

Những quả cam tươi được HTX 3T Farm chọn lọc kỹ và sơ chế trước khi đưa vào máy chế biến mứt cam.

Với mục tiêu "giữ vững và nâng tầm thương hiệu cam Cao Phong", HTX 3T Farm đã có những cách làm sáng tạo, phù hợp như: đầu tư công nghệ vào sản xuất, chế biến; không sử dụng phân bón hóa học; khuyến khích sử dụng các loại vật tư nông nghiệp có nguồn gốc hữu cơ vào sản xuất để cho ra đời những quả cam an toàn, được người tiêu dùng đón nhận. Chưa dừng lại ở đó, HTX 3T Farm tích cực phối hợp với các đơn vị, doanh nghiệp trên địa bàn nghiên cứu, thử nghiệm nhằm đưa đến người tiêu dùng những sản phẩm mới. Để tăng giá trị, mở rộng thị trường tiêu thụ, HTX xây dựng kế hoạch sản xuất cụ thể đối với các sản phẩm chế biến. Trong đó, mục tiêu đầu tiên là xây dựng sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP cấp tỉnh; việc cải tiến mẫu mã, bao bì bảo quản sản phẩm cũng được chú trọng.

Nổi bật trong các sản phẩm chế biến của HTX đang có là sản phẩm trà detox cam và mứt cam. Trước khi được đưa ra thị trường và cung cấp cho người tiêu dùng, các sản phẩm đã trải qua quy trình sản xuất khép kín, giữ được tối đa màu, hương vị đặc trưng của cam Cao Phong. Đặc biệt, toàn bộ quy trình sản xuất, hệ thống máy móc đều đảm bảo tuyệt đối các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chị Vũ Thị Lệ Thủy, Giám đốc HTX 3T Farm cho biết: HTX đã đầu tư hệ thống máy móc hiện đại để sản xuất theo quy trình khép kín, thay vì làm theo phương pháp thủ công như những năm trước. Trong đó, có hệ thống máy sấy lạnh và máy cô đặc chân không để sản xuất các sản phẩm chế biến. Với hệ thống cô đặc chân không, sản phẩm mứt cam được cô đặc ở nhiệt độ thấp, từ 40 - 500 C. Thành phẩm cuối cùng khi đóng vào lọ bảo quản sẽ giữ được màu sắc đặc trưng và mùi vị.

Bên cạnh đó, hệ thống máy sấy lạnh được sử dụng để chế biến sản phẩm trà detox cam cũng hoạt động theo chu trình khép kín nên nhiệt độ và độ ẩm bên ngoài môi trường không ảnh hưởng đến công việc, thời gian sấy cam. Hệ thống lạnh được thiết kế tối ưu để đảm bảo hiệu suất sấy cao nhất. Những quả cam Cao Phong hữu cơ sau khi thu hoạch và sục rửa ozone sẽ được đưa vào máy để thái lát, loại bỏ hạt rồi xếp vào khay đưa vào lò sấy.

Được sự đồng hành của các cấp, các ngành, đơn vị chuyên môn huyện Cao Phong, HTX tiếp tục hoàn thiện các sản phẩm chế biến cả về chất lượng và mẫu mã, bao bì sản phẩm để hướng tới gắn sao OCOP. Chị Vũ Thị Lệ Thủy chia sẻ thêm: Năm 2024, sản phẩm trà detox cam đã được công nhận OCOP 3 sao cấp huyện. Mới đây, sản phẩm này đã được Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm thuộc Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm” công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao cấp tỉnh năm 2024.

Tiếp tục hành trình xây dựng thương hiệu cam hữu cơ, HTX 3T Farm không ngừng cải tiến kỹ thuật, đầu tư thiết bị, máy móc, công nghệ để cho ra mắt những sản phẩm chế biến mới từ quả cam Cao Phong. Với những công dụng cho sức khỏe người tiêu dùng của từng loại sản phẩm, HTX 3T Farm kỳ vọng sau khi ra mắt thị trường, các sản phẩm sẽ được ủng hộ, nhất là chị em phụ nữ.

Thu Hằng