Hội xuân ẩm thực vùng cao Bát Xát

Hội xuân ẩm thực vùng cao Bát Xát (Lào Cai) thu hút rất đông du khách trong và ngoài nước dịp đầu năm mới 2025. Ảnh: Quốc Hồng

Đông vui Hội xuân ẩm thực vùng cao, biên giới Bát Xát

Những năm gần đây, huyện vùng cao biên giới Bát Xát tập trung bảo tồn và phát huy mạnh mẽ bản sắc văn hóa truyền thống của các dân tộc thiểu số, làm nền tảng để phát triển du lịch ở địa phương. Dịp đầu xuân năm nay (ngày 9/2), Bát Xát tổ chức chuỗi hoạt động kích cầu du lịch tại các xã vùng cao như: Hội chợ nông sản, văn nghệ- thể thao truyền thống, ẩm thực bản địa… thu hút rất đông du khách trong và ngoài nước.

Đầu xuân, đồng bào các dân tộc ở vùng cao huyện Bát Xát thi giã bánh giày. Cơm nếp được nấu chín, sau đó đổ vào cối để giã nhuyễn bằng chày làm từ thân cây tre hoặc cây vầu. Trong ảnh là thanh niên nam nữ dân tộc Dao đỏ ở xã Dền Sáng trổ tài giã bánh nhuyễn mịn, nhanh và nặn bánh đẹp. Ảnh: Quốc Hồng

Thanh niên dân tộc Mông thì giã bánh theo cách khác. Họ đổ cơm nếp nấu chín vào máng gỗ, sau đó 2 người đứng hai đầu máng liên tục bổ mạnh chày gỗ vào máng làm nhuyễn cơm ra để nặn thành bánh. Ảnh: Quốc Hồng

Vừa giã vữa kéo cho đến khi cơm nếp nhuyễn mịn, dùng chày kéo ra thấy dẻo và dính như thế này là được. Càng nhuyễn mịn thì bánh giày càng ngon. Ảnh: Quốc Hồng

Sau khi giã xong, các thiếu nữ đổ ra khỏi máng và nặn bánh cùng với nhân đỗ đã đồ chín và xay nhỏ. Ảnh: Quốc Hồng

Trang trí, xếp bánh thành hình "mặt trời" tượng trưng cho sức mạnh và mưa thuận gió hòa, cuộc sống an vui. Ảnh: Quốc Hồng

Trong 1 thời gian nhất định, đội nào giã và nặn được nhiều bánh nhất, nhuyễn mịn và chất lượng nhất thì được Ban giám khảo chấm điểm và trao giải Nhất. Ảnh: Quốc Hồng

Đầu năm mới, đồng bào vùng cao Bát Xát thi sắp mâm cơm truyền thống của từng tộc người. Qua đó thể hiện tài nội trợ và đời sống hằng ngày, cũng như nét đẹp văn hóa ẩm thực của từng dân tộc. Ảnh: Quốc Hồng

Mâm cơm truyền thống của người Hà Nhì, ở Y Tý. Ảnh: Quốc Hồng

Mâm cơm truyền thống, với đặc trưng xôi nhiều màu và trứng luộc ngũ sắc của đồng bào dân tộc Giáy. Ảnh: Quốc Hồng

Cùng vui xuân bên mâm cơm truyền thống của đồng bào Dao đỏ ở xã Dền Sáng. Ảnh: Quốc Hồng

Trong hội xuân ẩm thực đầu năm còn có phần văn nghệ thể thao, vui chơi giải trí thu hút đông đảo du khách gần xa. Trong ảnh là một cô gái Hà Nhì trổ tài bịt mắt đánh trúng niêu đất treo cao. Ảnh: Quốc Hồng

Tham gia trò chơi "bịt mắt bắt vịt" vừa giải trí vừa rèn tai thính, phán đoán tốt, phản xạ nhanh và tinh thần đoàn kết. Ảnh: Quốc Hồng

Thanh niên dân tộc bản địa rất thích môn thể thao đẩy gậy truyền thống. Muốn đẩy gậy giành chiến thắng phải có sức khỏe và kỹ năng ghì gậy, bám chân, giữ cân bằng tốt. Ảnh: Quốc Hồng

Đông vui Hội xuân ẩm thực vùng cao Bát Xát - 2025. Ảnh: Quốc Hồng

Quốc Hồng