Hà Nội: Người dân và du khách hào hứng trải nghiệm 'Phở số Hà thành', robot nấu phở

Một bạn trẻ háo hức đón bát phở do robot phục vụ tại chương trình "Phở số Hà thành"

Tối 29/11, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 và Lễ công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đã chính thức khai mạc tại Công viên Thống Nhất, Hà Nội.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội có chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu" nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực tinh túy, đặc sắc, chất lượng. Lễ hội còn giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc; là dịp để Thủ đô Hà Nội và Đại sứ quán các nước, các địa phương, tổ chức, cá nhân gặp gỡ, giao lưu, trưng bày quảng bá sản phẩm.

Thành phố Hà Nội đón Giấy chứng nhận Phở Hà Nội được ghi vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Vũ Thu Hà - Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội - cho biết: Hà Nội tự hào là địa phương có số lượng di sản lớn của cả nước, phong phú cả bề rộng, chiều sâu với sự hòa nhập của văn hóa Thăng Long với các vùng văn hóa xứ Đoài, xứ Đông, Kinh Bắc, Sơn Nam Thượng.

Theo bà Vũ Thu Hà, cùng với nghề cốm Mễ Trì, nghề làm xôi Phú Thượng, nghề ướp trà sen Quảng An, năm 2024, "Phở Hà Nội" đã vinh dự được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch quyết định ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự kiện này có ý nghĩa quan trọng, là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng chủ thể và những người yêu thích ẩm thực. Sự ghi danh di sản cũng là cơ sở pháp lý quan trọng để góp phần triển khai các biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể "Phở Hà Nội".

Điểm nhấn của Lễ hội là hoạt động bảo vệ, quảng bá, giới thiệu Di sản văn hóa phi vật thể "Phở Hà Nội"

Địa điểm check-in "Phở Hà Nội" tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024

Điểm nhấn của Lễ hội là hoạt động bảo vệ, quảng bá, giới thiệu Di sản văn hóa phi vật thể "Phở Hà Nội". Ban tổ chức triển khai hoạt động công bố quyết định "Phở Hà Nội" đưa vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia; xây dựng chuyên mục Ẩm thực Hà Nội trên Báo Kinh tế và Đô thị; tọa đàm "Bảo vệ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội".

Gian trưng bày "Gia vị Phở Hà Nội"

Chương trình "Phở số Hà Thành" giới thiệu tới người dân những ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam. Khách mời có cơ hội trải nghiệm các món phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội và "Phở số" với robot thông minh thực hiện các công việc sản xuất và phục vụ.

"Phở số Hà Thành" với máy móc chế biến phở lần đầu được giới thiệu đến công chúng

Đến với Lễ hội, du khách cũng được trải nghiệm không gian văn hóa ẩm thực tiêu biểu của làng nghề truyền thống và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân tái hiện không gian đậm chất làng nghề gắn với di sản ẩm thực tiêu biểu của Hà Nội, như: Phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So…

Bé gái tò mò tìm hiểu công đoạn xay bột làm bánh cuốn

Người dân làng giò chả Ước Lễ chế biến giò tại Lễ hội

Trong khuôn khổ Lễ hội còn có các hoạt động giới thiệu, quảng bá, tọa đàm, trình diễn ẩm thực và di sản truyền thống như: Khu vực triển lãm ảnh giới thiệu các tác phẩm nghệ thuật quảng bá về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế; triển lãm sách lưu động giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế hoặc hợp tác hữu nghị giữa các nước; các trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại; tọa đàm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, phát triển văn hóa ẩm thực…

Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 được diễn ra trong 3 ngày, từ 29/11 đến 1/12.

Bảo Minh