Hà Nội kiểm tra ATTP tại khách sạn L7 West Lake Hà Nội By Lotte

Tại thời điểm kiểm tra, khách sạn có kinh doanh bánh Trung thu, đặt gia công của một công ty khác.

Qua kiểm tra khách sạn, khu vực bếp của bảo đảm sạch sẽ, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh, ATTP. Khu vực kho được sắp xếp ngăn nắp, khoa học. Nhân viên khách sạn tuân thủ việc lưu mẫu thực phẩm hằng ngày theo quy định.

Đoàn kiểm tra khu vực bếp của khách sạn L7 West Lake Hà Nội By Lotte.

Đại diện khách sạn đã xuất trình đầy đủ hồ sơ, giấy tờ chứng minh nguồn gốc các sản phẩm bánh Trung thu của đơn vị cung cấp, hồ sơ tự công bố chất lượng sản phẩm, hồ sơ kiểm thực 3 bước...

Đoàn kiểm tra tem nhãn mác nguyên liệu sản xuất bánh.

Cũng tại thời điểm kiểm tra, đoàn đã lấy một số mẫu thực phẩm tại khách sạn như: rau, bún, bánh phở, dầu ăn và bát đĩa để xét nghiệm nhanh formol, hàn the, hóa chất bảo vệ thực phẩm, độ ôi khét, tinh bột... Kết quả xét nghiệm cho thấy, 100% các mẫu xét nghiệm đều đạt tiêu chuẩn.

Xét nghiệm nhanh một số mẫu thực phẩm tại khách sạn.

Qua kiểm tra, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Nguyễn Quang Trung đánh giá, khách sạn L7 West Lake Hà Nội By Lotte đã thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm ATTP, điều kiện cơ sở vật chất, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, công tác khám sức khỏe, tập huấn kiến thức cho chủ cơ sở và nhân viên đầy đủ...

Khu vực sản xuất bánh ngọt của khách sạn.

Nhằm bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu năm 2024, UBND TP Hà Nội đề nghị các sở, ban, ngành, địa phương thanh kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những vi phạm về chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm, chú trọng vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu. Các đơn vị, địa phương xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm theo quy định.

Đoàn kiểm tra mẫu bánh Trung thu tại khách sạn

Trong quá trình thanh, kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền kiến thức, quy định về bảo đảm ATTP, nâng cao nhận thức và ý thức cộng đồng trong công tác bảo đảm ATTP.

Thời gian từ nay đến 20/9/2024, các đoàn kiểm tra sẽ tăng cường kiểm tra công tác bảo đảm ATTP đối với các khách sạn từ 3 sao trở lên trên địa bàn TP có sản xuất bánh Trung thu. Trong đó, đoàn kiểm tra tập trung kiểm tra nguyên liệu đầu vào, toàn bộ quy trình sản xuất, chế biến, vệ sinh cá nhân và kiến thức của người sản xuất bánh Trung thu.

Hà Linh