Giá thịt lợn tại chợ dân sinh tăng cao

Dưới áp lực giá thịt heo tăng cao, chị Hoàng Oanh (quận Bình Thạnh, Tp.HCM) đã phải điều chỉnh thói quen tiêu dùng, giảm số lần mua thịt heo xuống còn hai lần mỗi tuần.

Chị chia sẻ, trước Tết giá thịt đã cao, nay lại càng leo thang. Hiện sườn non có giá 230.000 đồng/kg, nạc nọng lên đến 240.000 đồng, còn ba chỉ cũng không dưới 200.000 đồng. "Giá thịt heo giờ ngang với thịt bò," chị ngán ngẩm.

Giá thịt heo tại chợ dân sinh tăng cao.

Tương tự, bà Lan (quận Tân Bình) cũng phải thay đổi thực đơn gia đình, ưu tiên thịt gà, cá và trứng thay vì thịt heo. Tuy nhiên, bà vẫn bất ngờ trước tốc độ tăng giá thịt. Trước đây, thịt đùi và sườn cốt lết chỉ khoảng 90.000-100.000 đồng/kg, nay đã vọt lên 120.000-140.000 đồng. "Sườn non thì đắt đỏ đến mức hai tuần rồi tôi không dám mua," bà chia sẻ.

Ghi nhận tại các chợ dân sinh, giá thịt heo hiện dao động từ 140.000 đến 240.000 đồng/kg. Các loại cao cấp như ba chỉ rút sườn, nạc nọng hay sườn non đều vượt ngưỡng 200.000 đồng. Đặc biệt, sản phẩm từ những thương hiệu lớn có thể đạt mức 260.000 đồng/kg.

Bà Hồng, một tiểu thương tại chợ Tân Định, cho biết lượng thịt nhập về quầy của bà giảm 20% do sức mua giảm mạnh. "Giá nhập từ đầu mối liên tục tăng nên tôi buộc phải nâng giá bán lẻ, nhưng khách vẫn rất e dè," bà nói. Để tiết kiệm chi phí, bà tự đến chợ đầu mối thay vì mua qua trung gian, song lợi nhuận vẫn thấp vì hàng khó tiêu thụ.

Tình hình tại chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh) cũng không khá hơn. Theo các tiểu thương, giá thịt heo mảnh ở mức 100.000 đồng/kg, nhưng sau khi pha lóc và cộng chi phí, mỗi kg chỉ lãi được 5.000-10.000 đồng.

Nguyên nhân chính khiến giá thịt tăng cao, theo thương lái, là lượng heo hơi về chợ đầu mối giảm. Giá heo hơi hiện đã vượt 70.000 đồng/kg, đẩy giá thịt pha lóc tăng khoảng 20% so với cùng kỳ năm ngoái. Chợ đầu mối Hóc Môn ghi nhận ngày 17/2 có 4.143 con heo nhập chợ, tăng 600 con so với tuần trước nhưng vẫn thấp hơn 2.000 con so với thời điểm trước Tết. Giá heo hơi loại 1 của C.P ở mức 71.000 đồng/kg, còn trong dân dao động từ 65.000 đến 75.000 đồng/kg.

Sự tăng giá của thịt heo cũng kéo theo việc điều chỉnh giá nhiều món ăn. Bà Huyền, chủ quán cơm tấm tại quận Gò Vấp, đã phải tăng giá mỗi suất cơm thêm 5.000 đồng, lên 35.000 đồng, đồng thời giảm kích thước miếng sườn và bổ sung món gà chiên để giữ chân khách. Tương tự, một quán bún giò heo trên đường Điện Biên Phủ (quận 3) cũng tăng giá mỗi tô lên 45.000 đồng. "Quán dùng thịt tươi, nên giá tăng thì buộc phải điều chỉnh, nếu không sẽ lỗ," chủ quán giải thích.

Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, dự báo giá heo hơi có thể tiếp tục tăng khi nhu cầu tiêu dùng phục hồi, nhưng nguồn cung vẫn hạn chế. Ông cho biết, nhiều hộ chăn nuôi vẫn e dè tái đàn do lo ngại dịch bệnh, trong khi giá con giống ở mức cao. Các doanh nghiệp lớn cũng đang gặp khó khăn vì dịch tả heo châu Phi làm giảm sản lượng.

Thịt heo tại các chợ dân sinh đang được bán với giá từ 120.000 đến 230.000 đồng mỗi kg, đánh dấu mức tăng cao nhất trong vòng 4 năm qua.

"Giá heo hơi có thể tiếp tục nhích lên khi các trường học và khu chế xuất hoạt động mạnh trở lại, nhưng sẽ khó vượt qua mức đỉnh của năm 2020," ông nhận định.

Trong bối cảnh giá thịt heo liên tục leo thang, người tiêu dùng buộc phải thay đổi thói quen và tìm các giải pháp thay thế nhằm tiết kiệm chi phí sinh hoạt. Tuy nhiên, để ổn định giá cả thị trường, các cơ quan chức năng cần triển khai các biện pháp đồng bộ như hỗ trợ tái đàn, kiểm soát dịch bệnh và bình ổn giá đầu vào. Đồng thời, sự hợp tác chặt chẽ giữa người chăn nuôi, doanh nghiệp và tiểu thương cũng đóng vai trò quan trọng nhằm đảm bảo nguồn cung ổn định, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước. Việc giảm áp lực giá cả không chỉ là yêu cầu cấp thiết đối với ngành chăn nuôi mà còn góp phần bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và thúc đẩy sự phát triển bền vững của kinh tế.

Thanh Ngân