Du khách tròn mắt xem 9 đầu bếp chế biến chiếc bánh cuốn 7,7m ở vùng đất võ, trời văn

Lễ hội là hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện kỷ niệm 50 năm Ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.

Lễ hội năm nay quy tụ 55 gian hàng đến từ nhiều tỉnh thành trong cả nước như: Gia Lai, Nghệ An, Sóc Trăng, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Bến Tre, TP.HCM, Thanh Hóa... cùng các gian hàng quốc tế đến từ Thái Lan, Hàn Quốc và Nhật Bản, mang đến một không gian giao thoa ẩm thực phong phú, đa sắc màu.

Các đại biểu thực hiện nghi thức ấn nút khai mạc lễ hội.

Đặc biệt, đơn vị "chủ nhà" Bình Định gây ấn tượng mạnh với 19 gian hàng trưng bày văn hóa ẩm thực truyền thống, giới thiệu tinh hoa của vùng đất võ, trời văn.

Không chỉ vậy, 16 gian hàng OCOP đến từ 67 đơn vị trên toàn tỉnh cùng 4 gian hàng du lịch quảng bá những sản phẩm nổi bật như rượu Bàu Đá, bánh tráng Bình Định, các tour du lịch khám phá biển đảo và di sản văn hóa cũng được góp mặt trong lễ hội.

Bà Đỗ Thị Diệu Hạnh, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bình Định cho biết: Điểm nhấn độc đáo nhất tại lễ hội năm nay chính là không gian quảng diễn ẩm thực.

Đây là nơi các nghệ nhân và đầu bếp tài ba trong nước lẫn quốc tế trực tiếp trổ tài chế biến các món ăn truyền thống ngay tại chỗ, kể lại những câu chuyện văn hóa, lịch sử qua từng hương vị - mang đến những trải nghiệm chân thực, sống động cho du khách.

Các đầu bếp thực hiện món bánh cuốn Tây Sơn "khổng lồ".

Một chiếc bánh cuốn dài hàng mét đã khiến người dân và du khách vô cùng thích thú.

Lễ hội cũng nhận được sự tham gia nhiệt tình của các đơn vị quốc tế. Ông An Ki Joon, Giám đốc Học viện King Sejong Quy Nhơn chia sẻ: "Dù đây là lần thứ hai tham gia, nhưng chúng tôi vẫn cảm thấy nhiều điều mới mẻ.

Năm nay, chúng tôi mang đến những món ăn đặc trưng như: Bánh kim chi, mì trộn, tokbokki với hy vọng mang đến một Hàn Quốc thu nhỏ giữa lòng Quy Nhơn".

Trong khi đó, bà Sompong Lhungpao - đại diện CP Fresh Shop (Thái Lan) chia sẻ: "Đến với lễ hội lần này, chúng tôi đã chuẩn bị những sản phẩm đậm chất Thái, được nuôi trồng và chế biến theo chuỗi sản phẩm sạch, nhằm mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm an toàn và đậm đà bản sắc Thái Lan".

Lễ hội là nơi kết nối những tâm hồn yêu văn hóa, yêu ẩm thực.

Không chỉ các đơn vị tham gia sự kiện, người dân và du khách cũng đều tỏ ra thích thú trước sự phong phú và hấp dẫn của lễ hội.

Tại lễ hội, du khách lần đầu tiên được chứng kiến 9 đầu bếp tài ba, hợp sức chế biến chiếc bánh cuốn dài 7,7m với 7 loại nhân khác nhau.

Đây là món ăn nổi tiếng của vùng Tây Sơn (Bình Định). Theo lời kể của những bậc cao niên ở thị trấn Phú Phong (Tây Sơn, Bình Định), bánh cuốn Bình Định ban đầu chỉ gồm có bánh tráng cuốn với cơm nguội, là món ăn "chống đói" của người nông dân mỗi khi ra đồng.

Tương truyền rằng, món ăn chủ đạo của nghĩa quân Tây Sơn mỗi khi hành quân đường dài là bánh cuốn bởi nó dễ chế biến, dễ mang theo lại no lâu, đã giúp nghĩa quân đảm bảo sức khỏe lập nhiều chiến công hiển hách.

Qua thời gian thì bánh cuốn Tây Sơn đã trở thành một món ăn truyền thống với nguyên liệu ngày càng đa dạng, phong phú.

Anh Nguyễn Văn Trường, du khách từ Gia Lai chia sẻ: "Lần đầu tiên tôi được xem các đầu bếp làm một chiếc bánh cuốn dài cả mấy mét - thật ấn tượng! Lại còn được thưởng thức món gà nướng, cơm lam, đặc sản quê tôi ngay tại một sự kiện lớn thế này, cảm xúc thật khó quên".

Chị Mai Thanh, du khách từ Hà Nội, không giấu nổi sự hào hứng: "Tôi như được du ngoạn khắp ba miền đất nước chỉ trong một buổi tối.

Mỗi gian hàng đều có nét riêng, từ cách bày trí đến hương vị món ăn. Đây thực sự là một hành trình ẩm thực đầy cảm xúc".

Đông đảo người dân và du khách tham gia trải nghiệm tại lễ hội.

Có thể nói, lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định lần thứ II năm 2025 không chỉ là dịp tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực mà còn là cầu nối giao lưu giữa các vùng miền trong và ngoài nước.

Mỗi món ăn không đơn thuần chỉ là thực phẩm, mà là một câu chuyện, một lát cắt của bản sắc dân tộc.

Đây cũng là cơ hội để quảng bá mạnh mẽ hình ảnh Bình Định - một vùng đất thân thiện, giàu bản sắc và không ngừng vươn mình phát triển.

Thu Loan