Đi chợ dịp lễ, gặp 6 loại tôm này tuyệt đối không mua dù rẻ cỡ nào, tránh rước bệnh vào thân

Trong bữa cơm gia đình Việt, tôm luôn là món ăn được ưa chuộng bởi vị ngọt tự nhiên, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo, không phải loại tôm nào bày bán trên thị trường cũng an toàn.

6 loại tôm không nên mua

Có ít nhất 6 loại tôm thường gặp, dù có giá rẻ đến đâu cũng không nên mua bởi không chỉ làm mất hương vị mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tôm để đông lạnh quá lâu

Nhiều người bán thường trữ tôm trong kho lạnh suốt nhiều tháng trước khi tung ra thị trường. Loại tôm này dễ nhận biết qua dấu hiệu: thịt nhão, mất nước, dễ rã khi rã đông.

Không chỉ kém ngon, tôm trữ lạnh quá lâu còn có nguy cơ nhiễm khuẩn, sinh ra mùi lạ, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu chế biến.

Không chỉ kém ngon, tôm trữ lạnh quá lâu còn có nguy cơ nhiễm khuẩn. (Ảnh minh họa)

Tôm có thân thẳng, kém đàn hồi

Theo các tiểu thương lâu năm, tôm đông lạnh thường được chia làm hai loại: tôm còn sống được cấp đông nhanh và tôm đã chết mới đem cấp đông. Với tôm sống, cơ thịt vẫn đàn hồi nên thân cong tự nhiên.

Ngược lại, tôm đã chết mất tính đàn hồi, thân duỗi thẳng. Những con tôm này thường đã bị giảm chất lượng, khi chế biến thịt dễ bở, mất vị ngọt đặc trưng.

Tôm có màu sắc bất thường

Tôm tươi thường có màu xanh xám. Nếu gặp tôm chuyển trắng bệch hoặc thâm đen, người tiêu dùng nên tránh xa. Tôm bị trắng có thể do quá trình đông lạnh kéo dài khiến thịt hư hỏng, trong khi tôm thâm đen là dấu hiệu vi khuẩn đã xâm nhập.

Ăn phải những loại tôm này, người dùng có thể bị đau bụng, nôn ói, thậm chí ngộ độc nặng.

Tôm đổi màu phần đầu

Một trong những “tín hiệu xấu” dễ nhận thấy là phần đầu tôm bị biến màu khác thân, chuyển đỏ hoặc đen. Đây là dấu hiệu cho thấy điều kiện bảo quản kém, tôm đã ươn.

Nếu cố mua về chế biến, món ăn sẽ mất hẳn độ ngọt và không còn đảm bảo vệ sinh.

Tôm có mùi lạ, hăng hoặc chua

Tôm tươi thường chỉ có mùi tanh nhẹ, không gắt. Nếu ngửi thấy mùi chua, hăng, hoặc nồng khó chịu, đó là tôm đã hư hỏng hoặc từng bị ngâm hóa chất để kéo dài thời gian bày bán.

Những loại tôm này không chỉ mất an toàn thực phẩm mà còn gây hại cho gan, thận nếu sử dụng lâu dài.

Tôm bị bơm tạp chất

Một chiêu thức gian lận phổ biến là bơm nước hoặc tạp chất vào tôm để tăng trọng lượng. Loại tôm này thường căng bóng, mập mạp bất thường. Khi dùng tay ấn nhẹ, nếu cảm giác cứng, kém đàn hồi thì rất có thể tôm đã bị “tiêm” hóa chất.

Khi bóc đầu, bên trong thường có lớp chất sền sệt màu trắng. Không chỉ đánh lừa người mua, loại tôm này còn gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe.

Loại tôm bị bơm tạp chất thường căng bóng, mập mạp bất thường. (Ảnh minh họa)

Bí quyết chọn tôm tươi ngon

Để tránh mua phải những loại tôm kém chất lượng, bà nội trợ có thể áp dụng một số mẹo sau:

Quan sát thân và đầu tôm: Tôm tươi có thân hơi cong, thịt căng chắc, vỏ sáng bóng, sống lưng trong suốt. Đầu và chân bám chặt vào thân. Nếu chân đã chuyển đen hoặc đầu rời lỏng lẻo, chứng tỏ tôm đã hỏng.

Kiểm tra phần đuôi: Tôm tươi thường có đuôi khép lại. Nếu đuôi xòe bất thường, nhiều khả năng đã bị bơm nước hoặc hóa chất.

Chọn theo từng loại:

Tôm sú: nên mua con còn sống, vỏ trơn bóng, thân trong.

Tôm sắt: chọn con nhỏ, màu hồng trắng, vỏ chưa sậm màu.

Tôm he: tôm nhảy tanh tách, mắt xanh, thịt săn.

Tôm hùm: càng xanh trong, vỏ sáng bóng, tốt nhất là mua loại còn bơi khỏe.

Ưu tiên chọn mua tôm tươi, tại những nơi bán có uy tín. (Ảnh minh họa từ báo Lao Động)

Thực phẩm an toàn là nền tảng của một bữa cơm lành mạnh. Việc chọn mua tôm cần đặt yếu tố tươi ngon và nguồn gốc rõ ràng lên hàng đầu, thay vì chỉ nhìn vào mức giá. Một chút cảnh giác khi đi chợ không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Minh Huy