Đậu phụ Mơ Mai Động là nghề truyền thống Hà Nội

Tương truyền, ông tổ trại Mai Động được thờ làm Thành hoàng làng là Nguyễn Tam Trinh. Ông là bộ tướng của Hai Bà Trưng, đi qua vùng này, thấy hoa mơ, mai, mận nở tưng bừng nên đã ở lại mở lò vật. Sẵn có hạt giống đậu tương mang từ quê ra, ông truyền dạy cho dân làng nghề làm đậu phụ, trước tiên để nuôi quân. Người ta bảo do nước làng Mơ nên đậu ở đây mới ngon.

Trải qua bao thăng trầm, nghề làm đậu phụ Kẻ Mơ vẫn giữ được tiếng thơm. Những bìa đậu phụ trắng muốt, vuông cạnh, mềm và béo ngậy đã trở thành món ngon thường thấy trong bữa ăn hằng ngày của người Hà Nội.

Nghề đậu phụ Mơ Mai Động được công nhận nghề truyền thống của Hà Nội là vinh dự, tự hào cho người dân địa phương, đồng thời là động lực để người dân phường Mai Động tiếp tục sản xuất, duy trì nghề truyền thống, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa tốt đẹp từ ngàn đời truyền lại.

Vũ Hà