Dám nghĩ, dám làm để nâng giá trị chè trung du

Chị Phạm Thị Giang, Giám đốc Hợp tác xã Trà Giang, sơ chế nguyên liệu để sản xuất hồng trà, giúp nâng cao giá trị chè trung du.

Nằm cách vùng chè Tân Cương nổi tiếng chỉ một ngọn núi, hơn 3ha chè của Hợp tác xã (HTX) Trà Giang có điều kiện thổ nhưỡng tương tự, cho ra thành phẩm trà với hương thơm đặc trưng, vị đượm và dư vị ngọt hậu đã quen thuộc với người tiêu dùng.

Điểm đột phá của HTX Trà Giang là việc mạnh dạn chuyển hướng sang sản xuất hồng trà từ hơn một năm trở lại đây. Chị Phạm Thị Giang chia sẻ: Trong một lần đi thực tế tại tỉnh Hà Giang, tôi được giới thiệu sản phẩm hồng trà làm từ chè cổ thụ cho hiệu quả kinh tế cao nên đã học hỏi quy trình sản xuất và thử nghiệm trên nguyên liệu chè trung du của đơn vị mình.

Kết quả thử nghiệm cho ra thành phẩm hồng trà nội chất dày, vị hậu ngọt, hương thơm đặc trưng. Không dừng lại ở đó, chị Giang đã tìm kiếm phản hồi từ những người sành trà, các hiệu trà quen thuộc và học hỏi thêm từ chuyên gia, người làm hồng trà lâu năm trước khi chính thức đưa sản phẩm ra thị trường.

Hiện nay, HTX Trà Giang đã sản xuất thành công 3 dòng sản phẩm hồng trà, trong đó chủ lực là "Hồng hạc trà" được khách hàng ưa chuộng với giá bán lẻ lên tới 1,2 triệu đồng/kg. Bước đầu, HTX có thể sản xuất và tiêu thụ hàng trăm kg hồng trà mỗi tháng.

Sản phẩm hồng trà mang lại nhiều giá trị vượt trội cho cả người sản xuất và tiêu dùng. Đối với người tiêu dùng, hồng trà "được nước" hơn hẳn. Mỗi 10g hồng trà có thể pha chế ra từ 1-2 lít trà, gấp nhiều lần so với trà xanh truyền thống.

Hồng trà còn là thức uống tốt cho sức khỏe với nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Một ưu điểm nổi bật là hàm lượng caffeine vừa phải trong hồng trà giúp cơ thể duy trì sự tỉnh táo mà không gây tác dụng phụ như mất ngủ thường thấy ở một số loại chè khác.

Với nhà sản xuất, hồng trà mang lại nhiều lợi thế vượt trội. Sử dụng búp chè tươi hái dài hơn so với chè xanh truyền thống, giúp tăng sản lượng khoảng 20% trên cùng diện tích. Giá bán cao hơn từ 2-3 lần so với sản phẩm trà xanh truyền thống, thời gian bảo quản lên tới 2 năm. Quy trình sản xuất được giản lược giúp giảm áp lực về thời gian, đảm bảo chất lượng đồng đều và nâng cao giá trị kinh tế.

Chị Phạm Thị Giang (bên trái) hướng dẫn thành viên sản xuất hồng trà.

Một thách thức không nhỏ với HTX Trà Giang là việc hồng trà (hay trà đen) tuy phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, nhưng tại thị trường Việt Nam người tiêu dùng chủ yếu dùng nó như một nguyên liệu để pha trà sữa. Nhận diện rõ thách thức và cơ hội, chị Giang đã chủ động vận động các thành viên HTX triển khai chiến lược truyền thông và tiếp thị sản phẩm đa nền tảng.

Trên các kênh truyền thống, HTX Trà Giang đã kết nối giao thương được với nhiều đầu mối bán buôn, nhà bán lẻ ở các đô thị lớn và hiệu trà chuyên nghiệp. Song song với đó, thông qua sự hỗ trợ của các ngành, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh, Liên minh HTX, sản phẩm của HTX đã được giới thiệu tại nhiều triển lãm lớn trong và ngoài tỉnh.

Đặc biệt, HTX Trà Giang tích cực khai thác các nền tảng thương mại điện tử và mạng xã hội. Sản phẩm hồng trà của HTX hiện được chào bán trên nhiều nền tảng lớn như Shopee và TikTok Shop. Chị Giang còn là người khởi xướng việc xây dựng đội ngũ truyền thông chuyên nghiệp trên các nền tảng Zalo, Facebook, TikTok.

Riêng kênh TikTok của HTX đã thu hút gần 70 nghìn người theo dõi với lượng xem đều đặn hàng trăm nghìn lượt mỗi tháng nhờ những video ngắn chia sẻ về sản phẩm và quy trình sản xuất an toàn.

Tại Thái Nguyên, ngoài các kênh bán hàng truyền thống, sản phẩm hồng trà của HTX đã được giới thiệu với du khách tại các điểm du lịch cộng đồng. Anh Trần Ngọc Tú, chủ Homestay Hải Đăng, xã Phúc Tân (TP. Phổ Yên), cho biết: Du khách dùng thử sản phẩm hồng trà của HTX Trà Giang đều rất hài lòng bởi thức uống ngon, thanh mát mà lại không bị mất ngủ như chè xanh.

Hiện nay, HTX Trà Giang không chỉ sản xuất trên 3ha chè của 7 thành viên mà còn bao tiêu cho hơn 10 hộ liên kết với tổng diện tích 7ha. Sản lượng tiêu thụ đạt 8-10 tấn/năm với tổng doanh thu trên 2 tỷ đồng. Nhờ đó, thu nhập bình quân người lao động đạt gần 10 triệu đồng/người/ tháng.

Nói về định hướng phát triển trong thời gian tới, chị Giang cho biết, chúng tôi tiếp tục đẩy mạnh chiến lược bán hàng đa nền tảng để mở rộng thị trường truyền thống và khai thác phân khúc khách hàng mới. Mục tiêu cụ thể là nâng tỷ lệ sản xuất, tiêu thụ hồng trà cao hơn các sản phẩm chè xanh truyền thống, nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế, giảm áp lực lao động, đặc biệt là lao động nữ vốn chiếm phần lớn trong HTX.

Thu Hà