Đặc sản sạch cho thị trường

Phó bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Quản Minh Cường (bìa trái) tham quan Cửa hàng Nông sản Việt tại huyện Thống Nhất nhân dịp khai trương. Ảnh: B.Nguyên

Thời điểm này, các trang trại, cơ sở sản xuất đang tập trung làm sản phẩm cung cấp cho thị trường Tết Nguyên đán 2025, thời điểm nhu cầu tiêu thụ của thị trường lớn nhất trong năm.

Thực phẩm sạch cho ngày Tết

Hợp tác xã (HTX) Sản xuất, thương mại và dịch vụ Tâm Minh Quang (xã Tân An, huyện Vĩnh Cửu) là đơn vị có diện tích sản xuất nông nghiệp được cấp chứng nhận hữu cơ lớn nhất tỉnh. Trang trại có diện tích sản xuất rộng hơn 35 hécta, trong đó có có 15 hécta đã được cấp chứng nhận hữu cơ. Các loại nông sản hiện có tại trang trại đều được trồng theo chuẩn hữu cơ và ngày càng đa dạng về chủng loại.

Đại diện HTX Sản xuất, thương mại và dịch vụ Tâm Minh Quang cho biết, hiện HTX đang cung cấp ra thị trường nhiều sản phẩm tươi sống đạt chuẩn hữu cơ gồm: bưởi, táo, ổi, đu đủ, chuối, gạo… Tính riêng trong tháng Tết Nguyên đán 2025, HTX cung cấp ra thị trường từ 5-7 tấn ổi; khoảng 2 tấn táo... Người tiêu dùng có thể đặt hàng trực tiếp với HTX và được giao hàng tận nhà. Ngoài ra, HTX đang cung cấp sản phẩm vào các chuỗi cửa hàng bán thực phẩm sạch tại các khu đô thị lớn.

Ngoài các sản phẩm tươi sống, Đồng Nai có nhiều đặc sản chế biến độc đáo được người tiêu dùng lựa chọn nhiều vào dịp Tết Nguyên đán như: tôm chua, tôm sấy Nhơn Trạch, cá khô kìm hồ Trị An, các sản phẩm mứt, trái cây sấy…

Những năm qua, HTX Nông trại Dốc Mơ (Dốc Mơ Farm) ở xã Gia Tân 3, huyện Thống Nhất cũng là địa chỉ quen thuộc với nhiều người tiêu dùng quan tâm đến thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ. Sản phẩm của HTX ngày càng đa dạng như: thịt heo, thịt gia cầm, thịt dê, các loại rau, trái cây tươi, hồ tiêu, gạo… HTX đang cung cấp sản phẩm ra thị trường theo hình thức giỏ hàng thực phẩm tươi sống sẽ được giao đến tận nhà cho người tiêu dùng hàng tuần.

Với chuỗi chăn nuôi gà tre thảo mộc quy mô 400 ngàn con, Vựa gà Long Khánh tại phường Bàu Sen (thành phố Long Khánh) đảm bảo nguồn cung dồi dào các đặc sản như: gà tre thịt, gà tre trống thiến, trứng gà tre, gà ta thảo mộc… ra thị trường Tết Nguyên đán 2025. Ngoài cung cấp ra thị trường qua các thương lái, sản phẩm của cơ sở được giết mổ, đóng gói, hút chân không, có nhãn hàng được bán lẻ trên các trang thương mại điện tử. Gà tại cơ sở này được nuôi bằng nguồn thức ăn thiên nhiên như bột bắp, cám gạo đồng thời trộn thêm hỗn hợp thảo mộc như: xuyên tâm liên, cỏ xước, tử đinh hương… Các trại gà nuôi được đầu tư rộng rãi, có sân cho gà hoạt động; thời gian nuôi cũng kéo dài hơn so với cách nuôi thông thường để cho chất lượng thịt chắc, thơm ngon.

Chăm chút cho giỏ quà Tết

Đồng Nai có nhiều đặc sản độc đáo, người tiêu dùng có thể mua về sử dụng hoặc làm quà tặng ý nghĩa mỗi dịp lễ, Tết. Thị trường Tết Nguyên đán với nhu cầu tiêu dùng tăng cao nhất cả năm nên các trang trại, cơ sở sản xuất rất chăm chút, đầu tư làm giỏ quà Tết trao đến người tiêu dùng.

Tổ hợp tác nông nghiệp Bách Hợp (Nông trại Bách Hợp) tại xã Hàng Gòn, thành phố Long Khánh làm mô hình nông trại sinh thái rừng, đang cung cấp ra thị trường nhiều loại nông sản mang đậm bản sắc địa phương như: các loại trái cây tươi, mật ong, cà phê…

Vườn bưởi hữu cơ tại Hợp tác xã Sản xuất, thương mại và dịch vụ Tâm Minh Quang (xã Tân An, huyện Vĩnh Cửu). Ảnh: B.Nguyên

Theo ông Nguyễn Anh Khoa, Tổ trưởng Tổ hợp tác nông nghiệp Bách Hợp, mỗi sản phẩm của nông trại đều là những đặc sản “không đụng hàng”. Cụ thể, nông trại có đặc sản cà phê đồi không chỉ độc đáo vì chủ yếu sử dụng giống cà phê Robusta sẻ xưa mà còn tỉ mỉ, gắt gao từ khâu thu hái là chỉ tuyển lựa trái chín. Khi đưa vào chế biến, cà phê tiếp tục được tuyển lựa để chỉ chọn những hạt ngon trước khi đem rang. Quá trình chế biến là rang xay mộc, không trộn hay tẩm thêm bất kỳ gia vị hay thành phần nào khác.

Trong đó, độc đáo nhất phải nói đến đặc sản mật ong Dú. Ong Dú là giống ong bản địa, đặc trưng của các nước nhiệt đới. Loài ong này có kích thước nhỏ như con muỗi nên có thể lấy mật ở những cây cỏ, cây dược liệu có hoa nhỏ li ti mà ong mật có kích thước lớn không thể lấy được. Đây là đặc sản mật ong thiên nhiên có dược tính cao, hiếm có khó tìm nên có giá bán rất cao. Mật ong này có vị chua thanh đặc trưng, thơm mùi hoa cỏ, đặc biệt có hàm lượng dược tính cao. Đây là đặc sản độc, lạ khách hàng có thể đặt mua làm quà biếu Tết.

Giám đốc HTX Nông trại Dốc Mơ Hoàng Công Phước chia sẻ, ngoài các sản phẩm tươi sống, HTX đầu tư máy móc công nghệ hiện đại để làm các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu hữu cơ như: xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói, ức vịt treo lạnh, trà mầm đậu đen gạo rang, trà thảo mộc, các loại kẹo chế biến từ trái cây, nước chôm chôm, nước gừng lên men…

Theo ông Phước: “Làm sản phẩm chế biến mang lại giá trị cao hơn nhiều so với bán thực phẩm tươi. Ngoài ra đầu tư vào chế biến giúp HTX chủ động hơn về thị trường cho các sản phẩm do nông trại nuôi, trồng. Giá bán của sản phẩm hữu cơ tươi sống và chế biến sẽ không biến động trong dịp Tết”.

Huyện Thống Nhất là một trong những địa phương có nhiều mô hình sản xuất nông nghiệp đạt chuẩn hữu cơ và theo hướng hữu cơ. Trong năm 2024, địa phương này đã hợp tác với Tập đoàn Quế Lâm (Thành phố Hồ Chí Minh) làm các mô hình trồng bưởi da xanh, sầu riêng, măng cụt, chăn nuôi heo… theo hướng hữu cơ. Những mô hình sản xuất theo hướng hữu cơ theo quy trình của Tập Đoàn Quế Lâm ứng dụng tiêu chuẩn 5 không: không thuốc diệt cỏ; không chất bảo quản; không thuốc trừ sâu hóa học; không dư lượng hóa chất độc hại; không chất kích thích tăng trưởng để sản xuất ra nhiều loại nông sản đạt chuẩn an toàn.

Chủ tịch Hội Nông dân huyện Thống Nhất Nguyễn Thế Vinh chia sẻ, HTX Dịch vụ và thương mại tổng hợp huyện Thống Nhất vừa khai trương Cửa hàng nông sản Việt tại thị trấn Dầu Giây. Đây là điểm cung cấp đa dạng các sản phẩm thực phẩm tươi sống, chế biến an toàn, sản xuất theo hướng hữu cơ như: thịt heo, trứng, gạo, rau củ quả tươi sống... Ngoài ra, cửa hàng còn kinh doanh các sản phẩm OCOP của huyện Thống Nhất, của tỉnh Đồng Nai cũng như đặc sản OCOP của một số vùng, miền trên cả nước. Đây sẽ là điểm cung cấp nông sản sạch, đặc sản OCOP của nhiều vùng miền đáp ứng nhu cầu mua sắm Tết của người tiêu dùng tại địa phương và của tỉnh.

Bình Nguyên