Chàng trai 9X làm kẹo thốt nốt

Để có lối đi riêng, Quảng Minh (sinh năm 1994) không ngừng học hỏi, cầu thị lắng nghe phản hồi để sản xuất thành công kẹo thốt nốt theo phong cách mới lạ, đáp ứng yêu cầu thưởng thức của mọi khách hàng.

Những viên kẹo nougat bắt mắt và dậy mùi thơm của thốt nốt này là thành quả sau 3 lần thay đổi cách làm của Quảng Minh. Sau thời gian thử sức qua nhiều công việc, trải nghiệm ở nhiều nơi, Quảng Minh trở về quê nhà ở xã Mỹ Hòa Hưng (TP. Long Xuyên) để khởi nghiệp.

Hơn nửa năm nghiên cứu, lắng nghe ý kiến đóng góp, kẹo thốt nốt Vạn Lộc ra đời, đăng ký cơ sở sản xuất, được khách hàng đón nhận, dung hòa nhu cầu thưởng thức của mọi lứa tuổi. Cao điểm đợt Tết, Quảng Minh có thể bán được 15kg kẹo mỗi ngày. Phần lớn được làm bán thủ công, đảm bảo sạch, an toàn, hàng mới hàng ngày. Đặc biệt, trong hành trình nghiên cứu ra sản phẩm mới, Quảng Minh được Sở Lao động - Thương binh và Xã hội hỗ trợ vốn, các cơ quan chuyên môn cấp tỉnh, địa phương hỗ trợ, tư vấn để ngày càng hoàn thiện hành trình khởi nghiệp.

“Tôi tìm đến các sóc của TX. Tịnh Biên mua trái thốt nốt chín, lọc phần thịt chín đem sấy khô. Kẹo nougat có thành phần là các loại trái cây, mùi thơm đặc trưng của thịt thốt nốt và chút vị nhẫn của phần thịt qua sấy là thành quả cuối cùng” - Quảng Minh chia sẻ.

Đến thời điểm hiện tại, chàng trai trẻ thấy hài lòng với công sức nghiên cứu của mình, nhưng chặng đường khám phá làm mới các tài nguyên bản địa sẽ chưa dừng lại ở đó. Mong muốn phát triển tài nguyên bản địa, cảm hứng làm các sản phẩm từ thốt nốt của Quảng Minh vẫn còn ấp ủ rất nhiều.

MỸ HẠNH