Cà phê trong cốc siêu lạnh - 86 độ, quán nhỏ ở Thượng Hải bất ngờ cháy hàng

Dù thời tiết ở Thượng Hải, Trung Quốc đang chạm ngưỡng 40 độ C, nhưng trước một quán cà phê chỉ rộng vỏn vẹn 10m2 trên đường Vĩnh Khang, hàng dài người vẫn xếp hàng dưới nắng gắt chỉ để được uống một ly “-86℃ Dirty” – một món đồ uống đang gây bão mạng xã hội Trung Quốc.

Chỉ mới khai trương chưa đầy một tháng, quán Sanlifang | Mahlkönig Dirty chuyên phục vụ cà phê “Dirty” đã leo thẳng lên vị trí Top 1 trong bảng xếp hạng cà phê được yêu thích trên Dianping (nền tảng đánh giá ẩm thực lớn nhất Trung Quốc). Món “-86℃ Ice Cup Dirty” trở thành biểu tượng check-in của giới trẻ với ly cà phê sương giá bốc hơi mờ ảo như phim khoa học viễn tưởng.

Điểm nhấn đặc biệt chính là chiếc ly thủy tinh được làm lạnh đến -86℃ bằng tủ đông chuyên dụng trong phòng thí nghiệm. Khi khách hàng gọi món, nhân viên đeo găng tay dày, dùng kẹp gắp ly ra khỏi tủ lạnh, sau đó đổ trực tiếp lớp sữa lạnh tự pha chế vào. Ngay lập tức, sữa tiếp xúc với ly lạnh tạo nên lớp kem đông mịn như kem tuyết. Tiếp theo là lớp espresso nóng được rót lên trên, tạo nên hiệu ứng nóng lạnh đối lập rất thú vị.

Chỉ với 26 NDT (khoảng 100 nghìn đồng), ly cà phê này không chỉ là thức uống mà còn là một trải nghiệm. Nhân viên quán còn khuyến nghị khách nên uống trong 40 giây để cảm nhận trọn vẹn hiệu ứng nóng - lạnh, sau đó dùng thìa ăn phần kem còn sót lại ở đáy ly.

Nhiều khách lần đầu trải nghiệm đều ngạc nhiên: “Cảm giác như hai luồng nóng lạnh cùng bùng nổ trong miệng, cực kỳ đã”. Một số người còn lo lắng liệu ly lạnh như vậy có dính vào môi không nhưng nhân viên trấn an: "Chỉ cần uống bình thường thì sẽ không có chuyện đó". Thực tế, đa số người dùng xác nhận không có vấn đề gì xảy ra khi uống.

Đặc biệt hơn, ly sau khi uống xong có thể mang về làm bình hoa mini hoặc đựng tinh dầu thơm, trở thành phụ kiện sống ảo được nhiều người săn đón.

Không chỉ Thượng Hải, các thành phố khác như Nam Kinh, Thành Đô, Đại Liên, Tô Châu cũng nhanh chóng bắt trend. Các quán cà phê như Year Year Coffee (Nam Kinh), ORI Coffee (Liễu Châu), Title Coffee (Tô Châu) đã tung ra các phiên bản cà phê Dirty đông lạnh tương tự với nhiều sáng tạo mới lạ.

Tại Côn Minh, có một quán cà phê kết hợp ăn kèm mứt trái cây (việt quất, mít...), biến lớp kem sữa thành món tráng miệng như kem tươi.

Còn tại Đại Liên, quán Coffeetron dùng ly đông trong nitrogen lỏng ở nhiệt độ -196 độ C, tạo hiệu ứng khói trắng và âm thanh “rắc” khi đổ cà phê nóng vào.

Một số nơi còn dùng cục đá to thay cho ly, rồi đổ cà phê và sữa vào bên trong, trông vừa đẹp mắt, vừa giữ lạnh lâu.

Theo giới chuyên môn, để làm được ly cà phê -86 độ C này, cần đầu tư hàng chục nghìn tệ cho thiết bị đông lạnh chuyên dụng và ly thủy tinh chịu lạnh đặc biệt. Chi phí cao, thời gian hoàn vốn lâu, sản phẩm ít tạo lợi nhuận nhưng đổi lại là hiệu ứng truyền thông mạnh mẽ.

Chuyên gia nhận định: “Đây là sản phẩm mang tính trải nghiệm, giúp thu hút khách đến quán. Dù không bền lâu nhưng chứng minh rằng khách hàng sẵn sàng trả tiền cho sự khác biệt.”

Phan Hằng (Theo Sohu)