Cà Mau: Ứng dụng công nghệ trong nghề muối ba khía

Tỉnh Cà Mau hiện có hơn 400 cơ sở sản xuất ba khía muối, nhưng duy nhất sản phẩm ba khía nước mắm của hợp tác xã Ba khía Đầm Dơi lọt vào tóp 29 sản phẩm OCOP tỉnh Cà Mau đạt chuẩn 4 sao. Hiện nay, hợp tác xã đã đầu tư nhà xưởng và dây chuyền sản xuất hiện đại theo quy trình khép kín.

Hiện tại cơ sở này giải quyết việc làm cho khoảng 50 lao động ở địa phương làm nghề bắt và chế biến ba khía. Trung bình mỗi lao động có thu nhập 3-4 triệu đồng mỗi tháng. Hợp tác xã luôn đổi mới trong cách tiếp cận với khách hàng, nhờ đó thương hiệu ba khía Đầm Dơi luôn có đầu ra ổn định.

Nghề muối ba khía gắn bó với người dân Cà Mau và được lưu truyền từ bao đời nay. Việc ứng dụng công nghệ trong quy trình sản xuất không chỉ làm mới tài nguyên bản địa mà còn nâng cao giá trị sản vật địa phương để thích nghi và phát triển.

Mời quý vị theo dõi nội dung chi tiết!

Chí Điển - Công Tràng