Cá lăng Sêrêpốk vào vụ Tết

Gia đình ông Hoàng Quốc Bài ở thôn 5, xã Hòa Phú, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk là hộ tiên phong nuôi cá lăng từ khoảng 20 năm trước. Ông Bài cho biết, gia đình đang nuôi 2.500 con cá lăng thương phẩm trong 4 ao, tổng diện tích 10.000m2. Thời điểm này, gia đình đang tách đàn chăm sóc riêng, nhằm có được nhiều cá loại 1, bán trong 2 dịp tết sắp tới.

“Cá để xuất bán Tết năm nay mình chuẩn bị tầm 200 – 250 con, bình quân trọng lượng khoảng 3 kg trở lên. Thu nhập trong dịp Tết bán cá tầm 210 triệu đồng. Bắt đầu Tết dương lịch gia đình mình bắt đầu thu hoạch xuất bán, kéo dài đến qua rằm tháng giêng” - ông Hoàng Quốc Bài nói.

Người nuôi cá lăng dọc sông Srêpốk đang tách đàn, dồn ao để chuẩn bị xuất bán dịp Tết Ất Tỵ 2025

Cũng ở thôn 5, xã Hòa Phú, thành phố Buôn Ma Thuột, anh Lê Văn Kiên có 5 ao nuôi cá lăng với diện tích 13.000m2, đang nuôi 3.500 cá thương phẩm. Anh Kiên cho biết, vụ cá Tết năm 2025 này, gia đình dự kiến tuyển đàn, bán khoảng hơn 1 tấn cá loại nhất.

“Kế hoạch bán cá Tết thì tôi đã ép dồn sàng lọc lại 300 con từ các ao khác vào. Trước ngày nào cũng cho ăn đều, nhưng hiện đang giảm thức ăn cho ăn để cá săn chắc, và từ giờ tới Tết dương lịch sẽ bán và xuất hết vào Tết Nguyên đán” - anh Lê Văn Kiên chia sẻ

Sản phẩm cá lăng sông Srêpốk mới đây đã được trao chứng nhận sản phẩm OCOP

Bà Lê Thị Bích Thủy, quản lý Nhà hàng cá lăng Mỹ Lan, xã Hòa Phú, thành phố Buôn Ma Thuột cho biết, các sản phẩm cá lăng Sêrêpốk ngày càng được khách hàng ưa chuộng. Cùng với phục các món tại nhà hàng, bà còn xuất bán sản phẩm cá lăng đông lạnh và cá lăng một nắng đóng gói, tới nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.

“Tôi tiêu thụ tầm 1 tấn cá mỗi năm. Gồm phục vụ tại quán, xuất bán ship đi và sản phẩm cá năng COCOP một nắng. Thị trường thì mình thường ship đi Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và các tỉnh lân cận Gia Lai, Đắk Nông. Họ gọi tới thì minh ship đi bằng máy bay hay ô tô” - bà Lê Thị Bích Thủy nói.

Cá lăng sông Srêpốk được chế biến thành món nướng tiêu xanh phục vụ thực khách

Theo ông Nguyễn Thanh Quang, Phó Chủ tịch UBND xã Hòa Phú, toàn xã hiện có hơn 60 hộ nuôi cá lăng, tổng sản lượng vụ Tết này khoảng 35 tấn, giá cá hiện đang cao hơn khoảng 5 - 7% so với dịp Tết năm ngoái nên các hộ nuôi đều có thu nhập tốt. UBND xã đã thành lập Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh, hỗ trợ người nuôi, xây dựng thương hiệu cá lăng thành đặc sản của địa phương, và điểm du lịch cộng đồng trải nghiệm nghề nuôi cá lăng…

Cá lăng nuôi của các hộ ven sông Srêpốk ở xã Hòa Phú, thành phố Buôn Ma Thuột có chất lượng thịt không thua kém cá đánh bắt ngoài tự nhiên

Ông Nguyễn Thanh Quang cho biết: “Hiện tại sản phẩm OCOP của xã Hòa Phú đã được công nhận hai sản phẩm gồm cá lăng và yến sào. Năm 2025, UBND xã Hòa Phú sẽ tuyên truyền, vận động, hỗ trợ người dân để nhân rộng các mô hình nuôi cá lăng dọc sông Srêpốk. Nhiều hộ dân cũng đang múc hồ, dựa vào dọc dòng chảy của sông nuôi cá lăng tăng thu nhập”.

Tuấn Long/VOV-Tây Nguyên