Bữa trưa đầu tuần đơn giản với nui nấu bò bằm

Sau một tuần nạp nhiều năng lượng từ các cuộc ăn uống, họp mặt, bữa trưa đầu tuần nên chọn một món nước đơn giản, thanh đạm để dùng bữa. Theo đó, nui nấu bò bằm bảo đảm tiêu chí ngon miệng và độ dinh dưỡng.

Về nui, đây là thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt, qua các hình thức chế biến xào, chiên hay nấu món nước như hôm nay. Nui mang hương vị, màu sắc và độ giòn đặc trưng riêng so với sợi bánh canh, sợi hủ tiếu, sợi phở. Thế nên, người nội trợ hay đầu bếp có xu hướng chọn nui để đa dạng hóa bữa ăn cho thực khách hay gia đình.

Thông thường, mọi người có xu hướng chọn nui ống bởi giá bán, dễ tìm mua và chất lượng bảo đảm. Tùy vào nhà sản xuất mà người nấu canh thời gian luộc nui cho phù hợp, bảo đảm độ giòn sần sật, nấu bánh không bị bở khi để lâu trong nước.

Nguyên liệu tiếp theo là thịt bò bằm, phần thịt được ứng dụng từ thăn bò, đem bằm nhuyễn. Nếu như thịt heo bằm nhuyễn có hương vị thanh ngọt thì thịt bò bằm có vị đậm đà và thơm hơn. Từ chính phần thịt bò bằm này, người nấu cho thêm rau củ vào nồi để xào, thêm nước lọc là đã có phần nước dùng (hầm). Đây là cách làm đơn giản nhất, không cần dùng đến xương ống heo hầm lấy nước dùng.

Quy trình chế biến món ăn gồm luộc nui, xào thịt bò cùng rau củ, thêm nước lọc để tạo thành nước dùng. Cho nui vào tô, chan nước dùng, thịt bò và rau củ (thêm tiêu, hành, ớt tùy thích). Thành phẩm nui nấu thịt bằm hài hòa các sắc màu thực phẩm, khi thưởng thức, mọi người sẽ cảm nhận được độ thanh ngọt món ăn. Bữa trưa đầu tuần với một món nước dễ ăn như nui là gợi ý cho mọi người chọn lựa.

Theo amthucvungmien, monanngonmoingay, shopeefood

Gia Hân