Bữa sáng Sài Gòn: Mới lạ hủ tiếu giò heo, nước dùng kết hợp xương heo và gà

Qua tìm hiểu, món ăn nơi đây được truyền qua nhiều thế hệ, mang phong vị ẩm thực Trung Hoa kết hợp Việt Nam. Cụ thể, gia vị nêm nếm để làm nước dùng kết hợp cả xương heo và gà hầm nên mang hương vị lạ miệng.

Phần giò heo cũng là đặc sản quán trải qua quá trình chế biến công phu, như nướng, luộc, nêm nếm gia vị và hầm nên màu da giò heo ngả nâu, có độ giòn nhất định. Thực khách có nhiều tùy chọn giò heo, bắp giò, đầu gối hoặc móng heo. Ngoài phục vụ giò heo, quán còn bán thêm lòng heo và thịt gà, cũng như sợi bánh đa dạng hơn khi có hủ tiếu mềm, mì sợi vàng, nui. Đặc biệt, nước chấm quán chuẩn bị cho khách chấm kèm món ăn là nước mắm gừng, một sự kết hợp nước chấm mới lạ.

Phúc An