Bí quyết nấu gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc, ngọt thanh, bổ dưỡng

Gà hầm sâm là món ăn ngon nổi tiếng với vị ngọt thanh, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa thịt gà, nhân sâm và các nguyên liệu thảo mộc bổ dưỡng.

Gà hầm sâm, hay còn gọi là Samgyetang trong tiếng Hàn, là một món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món ăn đặc trưng, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hay các dịp đặc biệt, nhất là vào những ngày hè nắng nóng. Người Hàn Quốc tin rằng, trong cái nóng oi bức, thưởng thức món gà hầm sâm sẽ giúp cơ thể được thanh nhiệt, bổ sung năng lượng và tái tạo sức khỏe một cách hiệu quả.

Ảnh minh họa

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà tre hoặc gà ta (khoảng 1kg)

2 củ nhân sâm tươi nhỏ

50g hạt sen

50g táo tàu đỏ

1 củ hành tây

5g hoàng kỳ

5g cam thảo

1 muỗng canh ý dĩ

1 củ gừng

3 tép tỏi

Hướng dẫn làm gà hầm sâm thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch gà bằng nước muối để giúp gà khử được mùi hôi.

Rửa sạch những nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó và để ráo nước.

Sơ chế các loại dược liệu và thái cho vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành nấu

Tiến hành hầm gà: Sử dụng nồi inox to cho hết nguyên liệu vào. Đổ nước vào nồi sao cho ngập hết các gia vị bên trong. Hầm gà với lửa nhỏ từ 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng để gà được mềm nhừ. Chú ý trong lúc hầm nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.

Đợi đến khi gà được hầm chín thì cho gia vị vào và thưởng thức thôi.

Bước 3: Pha chế nước chấm

Tùy vào mỗi nơi mà mọi người có thể dùng nước chấm gà khác nhau. Nhưng phổ biến nhất là gà chấm với muối tiêu chanh. Cách thực hiện vô cùng đơn giản bạn chỉ cần cho muối, tiêu và chanh trộn lại với nhau là đã có một loại nước chấm gà siêu ngon rồi.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Thành phẩm gà hầm sâm có mùi thơm của gà hòa cùng mùi của các loại thảo dược tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Mọi người nên bỏ gà và nước dùng vào nồi đất để giữ được độ ấm nóng được lâu hơn. Trang trí thêm một ít hành lá để món ăn được bắt mắt và thưởng thức khi còn nóng hổi.

Hoàng Ly (T/H)