Bản đồ food tour quảng bá ẩm thực Hoàn Kiếm

Trong thời gian qua, văn hóa ẩm thực của Thủ đô nói chung cũng như quận Hoàn Kiếm nói riêng đã được khai thác, quảng bá và vinh danh thông qua nhiều nỗ lực xúc tiến, quảng bá du lịch trong và ngoài nước tại các hội chợ, lễ hội du lịch, văn hóa. Tuy nhiên, hiệu quả của các nỗ lực này vẫn còn khiêm tốn, chưa bộc lộ và phát huy hết các tiềm năng, thế mạnh của văn hóa ẩm thực quận Hoàn Kiếm. Nhiều nước trên thế giới đã xếp ẩm thực vào di sản văn hóa phi vật thể, từ đó có chiến lược phát huy để thu hút khách. Vì thế, việc xây dựng đề án đưa ẩm thực thành di sản văn hóa phi vật thể, xây dựng bản đồ ẩm thực số để phục vụ du lịch là mục tiêu của quận Hoàn Kiếm.

Những cơ sở ẩm thực nổi tiếng, những món ăn nhất định phải thử khi ghé thăm phố cổ đã dần được phác họa trong Bản đồ foodtour Hoàn Kiếm, với gần 50 cơ sở ghi danh trong danh sách di sản ẩm thực quận.

Lan tỏa thông điệp “hương vị từ ký ức”, bộ logo nhận diện riêng cho từng loại đồ ăn, thức uống đã được công bố. Đề án “Phát triển và quảng bá di sản văn hóa ẩm thực quận Hoàn Kiếm phục vụ phát triển du lịch, đến năm 2025, định hướng 2030” đã được UBND quận Hoàn Kiếm phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu và Phát huy giá trị Di sản văn hóa xây dựng và thực hiện. Khi ẩm thực được đặt ở tầm nhìn bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể thì sẽ phát huy bền vững giá trị, đặc biệt trong bối cảnh Thủ đô Hà Nội đẩy mạnh phát triển các ngành công nghiệp văn hóa và du lịch bền vững.

Anh John Wayne – du khách Thụy Điển chia sẻ: “Ẩm thực phố cổ rất tuyệt vời, có quá nhiều món ăn chúng tôi muốn thử. Các món ăn đều có giá rẻ và hấp dẫn. Có bản đồ ẩm thực, chúng tôi sẽ dễ dàng khám phá Thủ đô hơn”.

Ðể đáp ứng nhu cầu của khách du lịch và người dân, quận Hoàn Kiếm đã cho ra đời ứng dụng “Ẩm thực Hoàn Kiếm” để giúp mọi người tìm món ăn, nhà hàng và đặt món, đặt chỗ một cách nhanh chóng, thuận tiện. Việc bảo tồn và phát triển di sản ẩm thực quận Hoàn Kiếm không chỉ là nhiệm vụ quan trọng trong bối cảnh hiện tại, mà còn là cơ hội để đưa văn hóa ẩm thực trở thành thương hiệu du lịch độc đáo của Thủ đô. Với các giải pháp đồng bộ, sáng tạo, quận Hoàn Kiếm đang khẳng định vị thế là trung tâm văn hóa, du lịch đặc sắc, góp phần nâng tầm hình ảnh Thủ đô Hà Nội trên bản đồ du lịch thế giới.

Ngô Trang