Baking Soda loại bỏ hiệu quả thuốc trừ sâu khỏi trái cây

Chuyên trang An Ninh Thủ Đô - Báo Công an nhân dân

13 giờ trước Gốc

Một nghiên cứu từ Đại học Massachusetts (Mỹ) đã khám phá ra một phương pháp hiệu quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trên rau củ quả, đó là sử dụng dung dịch baking soda. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc ngâm trái cây trong dung dịch baking soda có khả năng loại bỏ các loại thuốc trừ sâu thông thường vượt trội hơn so với các phương pháp rửa truyền thống khác như chỉ dùng nước máy hoặc giấm.

Các nhà khoa học nhấn mạnh rằng thuốc trừ sâu có thể tồn dư trên các sản phẩm nông nghiệp được trồng theo phương pháp thông thường. Ảnh: Food-safety

Nghiên cứu đã chứng minh chỉ cần ngâm trái cây trong dung dịch baking soda 1% trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước, có thể loại bỏ gần như hoàn toàn hai loại thuốc trừ sâu phổ biến là carbamate và organophosphate khỏi bề mặt quả. Ảnh: Natural Nan

Phương pháp khử thuốc trừ sâu bằng baking soda hiệu quả hơn hẳn việc rửa bằng giấm và nước máy thông thường. Ảnh: Travis Rainey

Cơ chế loại bỏ thuốc trừ sâu của baking soda được giải thích là do hầu hết các loại thuốc trừ sâu không ổn định ở môi trường có độ pH kiềm. Ảnh: Indiatimes

Việc ngâm trong dung dịch baking soda có thể phá vỡ cấu trúc hóa học của chúng, và sau đó dễ dàng rửa trôi bằng nước.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng dung dịch baking soda chỉ có tác dụng loại bỏ một số loại thuốc trừ sâu nhất định bám trên bề mặt sản phẩm.

Các loại thuốc trừ sâu (thiabendazole, phosmet) được thiết kế để hấp thụ vào bên trong quả hoặc được phun vào rễ cây sẽ không thể bị loại bỏ bằng phương pháp này. Ảnh: Indiatimes