Ăn thịt chó dại có bị dại không?

Chào bác sĩ, đợt này, em thấy có nhiều vụ chó mắc bệnh dại sau đó cắn người. Em có thắc mắc là nếu mình vô tình ăn phải thịt chó bị dại (do không phát hiện bệnh trước khi mổ, chế biến) thì có mắc bệnh dại không ạ?

(Bạn đọc gọi từ số 0922xxx983)

Bác sĩ trả lời:

Chào bạn!

Bệnh dại là bệnh nhiễm virus cực kỳ nguy hiểm, do virus dại (Rabies virus) gây ra, có thể lây từ động vật sang người, chủ yếu qua vết cắn, liếm lên vết thương hở, hoặc niêm mạc (mắt, miệng, mũi). Nguồn lây chính là nước bọt của động vật mắc bệnh, đặc biệt là chó, mèo, dơi...

Trong trường hợp ăn thịt chó bị dại, khả năng lây nhiễm là cực kỳ thấp hoặc gần như không thể xảy ra, nếu:

Thịt được nấu chín kỹ: Virus dại không chịu được nhiệt cao, sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn khi nấu trên 56°C trong vài phút.
Không có vết thương hở trong miệng hoặc đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, nếu người giết mổ, chế biến, hoặc ăn thịt sống, có tiếp xúc trực tiếp với nước bọt chó dại qua vết thương hở, niêm mạc thì nguy cơ có thể xảy ra. Trong thực tế, ăn thịt chó dại không phải là con đường lây truyền chính và rất hiếm khi ghi nhận lây qua đường tiêu hóa.

Tóm lại: Không bị bệnh dại nếu ăn thịt chó dại đã nấu chín kỹ. Nhưng tuyệt đối không ăn thịt chó bị bệnh hoặc nghi ngờ bị dại, và nên tránh tiếp xúc, giết mổ chó nghi mắc bệnh dại.

Thân ái!

Thạc sĩ - bác sĩ Phạm Thị Tám,

Bác sĩ Nội, Hệ thống Y khoa Ái Nghĩa