Ẩm thực đặc sắc từ loài cá 'kịch độc' ở Nhật Bản

Dù biết là vậy, thế nhưng, điều đó không làm giảm đi sự hấp dẫn của món ăn này. Fugu đã trở thành biểu tượng ẩm thực cao cấp, hấp dẫn những thực khách "dũng cảm" muốn trải nghiệm ranh giới giữa sự nguy hiểm và sự hoàn mỹ trong ẩm thực Nhật Bản.

Đầu bếp chế biến món ăn từ cá nóc (Fugu) cần trải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt kéo dài ít nhất hai năm. Ảnh minh họa: JNTO

Để chế biến Fugu, đầu bếp không chỉ cần kỹ thuật điêu luyện mà còn phải trải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt kéo dài ít nhất hai năm. Sau đó, họ cần được cấp giấy phép chứng nhận kỹ năng nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thực khách. Chính vì thế, món ăn này chỉ xuất hiện trong những nhà hàng nổi tiếng với đội ngũ đầu bếp tài năng và đầy đủ giấy phép hành nghề. Điều này càng làm tăng thêm sức hút và giá trị độc quyền của Fugu, giúp nó luôn nằm trong danh sách các loại cá đắt đỏ nhất Nhật Bản.

Fugu Sashimi với những lát cá thái mỏng tinh tế. Ảnh minh họa: JNTO

Một số điểm đến nổi tiếng cho trải nghiệm Fugu bao gồm thành phố Shimonoseki (tỉnh Yamaguchi), nơi được mệnh danh là "Thủ đô Fugu". Du khách có thể lựa chọn thưởng thức Fugu theo nhiều cách độc đáo, từ Fugu Sashimi với những lát cá thái mỏng tinh tế, Tecchiri (lẩu cá nóc) thanh ngọt, đến cá nóc chiên giòn với lớp vỏ vàng óng ánh.

Tecchiri (lẩu cá nóc) thanh ngọt. Ảnh minh họa: JNTO

Cá nóc chiên giòn với lớp vỏ vàng óng ánh. Ảnh minh họa: JNTO

Có thể nói, mỗi món ăn từ Fugu đều mang đến một trải nghiệm khó quên, không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cảm giác hồi hộp đầy tính thử thách.

Theo Cơ quan Xúc tiến Du lịch Nhật Bản (JNTO)

Phúc An