9 loại thực phẩm ăn vào bữa tối sẽ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột

Lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là vào bữa tối, có tác động lớn đến "hệ vi sinh vật" sống trong đường ruột của chúng ta. Bữa tối không phù hợp có thể gây đầy hơi, khó tiêu, trào ngược axit, trong khi bữa ăn nhẹ nhàng, thân thiện với đường ruột sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp cơ thể phục hồi qua đêm.

Các loại rau củ hấp dễ tiêu hóa hơn rau sống vì chất xơ được làm mềm và sẽ hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Dưới đây là 9 loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung vào bữa tối để hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Rau củ hấp

Các loại rau củ hấp nhẹ như cà rốt, bí đỏ, rau bina dễ tiêu hóa hơn rau sống vì chất xơ được làm mềm. Chúng giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.

Củ gừng

Củ gừng có đặc tính chống viêm và giảm đầy hơi tự nhiên. Thêm gừng tươi vào súp, món hầm hoặc món xào giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm đầy hơi và buồn nôn sau bữa ăn.

Sữa chua nguyên chất (không đường)

Nguồn cung cấp men vi sinh (probiotics) dồi dào, giúp bổ sung và cân bằng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Nên dùng một phần nhỏ, có thể kết hợp với trái cây nhẹ nhàng như chuối, đu đủ.

Hỗn hợp các loại đậu và gạo

Món hỗn hợp từ đậu lăng vàng và gạo rang này rất nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Thường được nấu cùng bơ ghee và gia vị nhẹ, rất tốt cho đường ruột nhạy cảm.

Bí đỏ và các loại bí khác

Giàu chất xơ dễ tiêu hóa và ít đường lên men (FODMAPs). Kết cấu mềm khi nấu chín và vị ngọt tự nhiên giúp làm dịu niêm mạc ruột và cải thiện nhu động ruột, lý tưởng cho các món súp hoặc hầm.

Cháo yến mạch

Mặc dù phổ biến cho bữa sáng, cháo yến mạch là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối. Chất xơ hòa tan trong yến mạch tạo thành gel trong ruột, giúp điều hòa tiêu hóa, làm dịu các triệu chứng táo bón hoặc tiêu chảy. Có thể thêm một chút nghệ hoặc quế để tăng thêm lợi ích.

Rau củ lên men

Các loại như dưa cải bắp (sauerkraut), kim chi chứa men vi sinh tự nhiên. Bổ sung một lượng nhỏ vào bữa tối giúp tăng cường tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, người mới làm quen nên bắt đầu với lượng ít để tránh đầy hơi hoặc khó chịu.

Nước dùng xương

Giàu gelatin và axit amin (như glutamine), nước dùng xương hỗ trợ sức khỏe niêm mạc ruột và giảm viêm. Uống một bát nước dùng ấm cùng bữa ăn giúp làm dịu dạ dày và cải thiện hấp thụ dinh dưỡng.

Đu đủ

Chứa enzyme papain giúp phân giải protein và ngăn ngừa đầy hơi. Ăn vài lát đu đủ chín sau bữa tối hoặc trộn salad giúp giảm cảm giác nặng bụng, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn trước khi đi ngủ.

Lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ, lợi khuẩn và có đặc tính chống viêm cho bữa tối có thể nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột để sức khỏe đường ruột luôn tốt nhất. Song song đó, việc tránh các bữa ăn nặng, nhiều dầu mỡ hoặc chế biến sẵn sẽ góp phần giảm bớt khó chịu và thúc đẩy sức khỏe đường ruột về lâu dài.

PHƯƠNG LÊ

Theo NDTV