7 món ăn càng nhiều, táo bón càng kéo dài dai dẳng

Chế độ ăn uống không đúng cách góp phần làm tăng nguy cơ táo bón. Ảnh minh họa: Freepik.

Táo bón là vấn đề phổ biến thường xảy ra do chế độ ăn uống không đủ chất xơ. Nó gây ra sự khó chịu và đau đớn, kèm theo các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng.

Táo bón nặng được chẩn đoán khi một người đi tiêu ít hơn một lần/tuần. Nhiều yếu tố khác nhau góp phần gây ra tình trạng này, bao gồm cả một số thực phẩm dưới đây.

Ngũ cốc đã qua chế biến

Theo India Times, các loại ngũ cốc đã qua chế biến, bao gồm các món làm từ gạo trắng và mì ống trắng, có ít chất xơ. Trong quá trình chế biến ngũ cốc, cám và mầm của hạt bị loại bỏ, lấy đi những chất dinh dưỡng quý giá, trong đó có chất xơ. Chất xơ được biết là có tác dụng bổ sung số lượng lớn vào phân và giúp đi tiêu đều đặn.

Sản phẩm sữa

Thủ phạm phổ biến khác gây táo bón là sữa bò. Trẻ em và trẻ sơ sinh đặc biệt nhạy cảm với sữa bò, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa. Nguyên nhân là các protein trong sữa bò gây táo bón do nhu động ruột chậm và kích ứng. Trong khi một số người có thể bị tiêu chảy do không dung nạp lactose, những người khác thấy rằng sữa góp phần gây ra chứng táo bón của họ.

Thịt đỏ

Thịt đỏ thường có liên quan đến táo bón do hàm lượng chất béo cao và chất xơ protein dai khiến hệ tiêu hóa khó xử lý. Hàm lượng sắt có trong thịt đỏ cũng góp phần gây táo bón. Hạn chế ăn thịt đỏ sẽ giúp giảm bớt vấn đề này.

Thay vì dựa vào thịt đỏ để cung cấp protein, mọi người có thể lựa chọn thịt nạc hơn hoặc nguồn protein từ thực vật cung cấp nhiều chất xơ hơn.

Thực phẩm chiên hoặc chế biến nhiều

Thực phẩm chiên và đồ ăn nhẹ đã qua chế biến hoặc đồ ăn vặt như pizza hoặc khoai tây chiên cũng góp phần gây nguy cơ táo bón cao hơn. Những thực phẩm này thường giàu chất béo nhưng lại ít chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hóa.

Ngoài ra, lượng muối cao trong những thực phẩm này có xu hướng làm mất nước vì chúng hút nước ra khỏi ruột, khiến phân khó đi qua hơn.

Đồ ăn chiên rán, chế biến sẵn thường giàu chất béo nhưng lại ít chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hóa. Ảnh minh họa: Verywellhealth.

Sản phẩm từ bột mì trắng

Thực phẩm làm bằng bột mì trắng, chẳng hạn bánh ngọt, bánh quy và bánh mì trắng, thiếu chất xơ cần thiết để tiêu hóa khỏe mạnh. Những món ăn này góp phần gây táo bón do hàm lượng chất xơ thấp. Nên ưu tiên các lựa chọn thay thế ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên hạt và bột yến mạch vì chúng cung cấp nhiều chất xơ hơn và tăng cường sức khỏe đường ruột tốt hơn.

Thực phẩm có đường

Thực phẩm có đường như kẹo, chocolate và đồ ăn nhẹ có đường làm tăng nguy cơ mắc táo bón cao hơn. Những thực phẩm này thường chứa chất béo không lành mạnh và thiếu chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Sự hiện diện của đường trong các sản phẩm khác nhau, bao gồm mứt và kem, làm trầm trọng thêm vấn đề do cung cấp lượng calo rỗng mà không có bất kỳ chất dinh dưỡng có lợi nào.

Thực phẩm đông lạnh

Mặc dù tiện lợi, các bữa ăn đông lạnh thiếu giá trị dinh dưỡng và góp phần gây táo bón do chứa nhiều muối, chất béo và chất bảo quản. Không phải tất cả thực phẩm đông lạnh đều có hại, trái cây và rau quả đông lạnh có thể có lợi vì chúng cung cấp chất xơ cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa.

Mai Phương