7 loại thực phẩm không nên dùng chung với sữa kiểu 'mang họa vào người'

Trái cây và nước ép có tính axit (cam, chanh, quýt)

Tuy cả sữa và trái cây chua đều bổ dưỡng, nhưng đây lại là sự kết hợp hàng đầu cần tránh. Axit trong cam, chanh, quýt khi gặp protein casein trong sữa sẽ khiến protein bị kết tủa (đông lại) trong dạ dày. Phản ứng này không chỉ gây cảm giác đầy hơi, ợ chua mà còn cản trở quá trình tiêu hóa, thậm chí dẫn đến tiêu chảy ở những người có dạ dày nhạy cảm. Tốt nhất, hãy uống sữa và ăn các loại trái cây chua cách nhau ít nhất 1-2 giờ.

Socola

Nhiều người, đặc biệt là trẻ em, yêu thích sữa socola, nhưng đây lại là sự kết hợp làm giảm hấp thu dưỡng chất. Sữa rất giàu canxi, trong khi socola chứa axit oxalic. Khi dùng chung, hai chất này sẽ phản ứng tạo thành hợp chất canxi oxalat không hòa tan. Hợp chất này cản trở việc cơ thể hấp thu canxi, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt canxi nếu sử dụng thường xuyên và có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận về lâu dài.

Nhiều thực phẩm không nên kết hợp với sữa. Ảnh: HTV

Hải sản, cá và các thực phẩm giàu protein khác

Cả sữa và hải sản đều là nguồn protein dồi dào. Việc nạp cùng lúc hai nguồn protein nặng ký này sẽ tạo áp lực lớn lên hệ tiêu hóa, gây quá tải cho dạ dày. Điều này dẫn đến cảm giác nặng bụng, khó tiêu, hoặc rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, theo quan niệm dân gian, sự xung đột giữa tính hàn của hải sản và tính ấm của sữa cũng có thể gây khó chịu. Hãy để dạ dày có thời gian tiêu hóa từng loại, nên dùng cách nhau tối thiểu 2 giờ.

Chuối

Mặc dù sinh tố chuối sữa là món phổ biến, nhưng sự kết hợp này có thể gây khó tiêu đối với nhiều người. Cả chuối (giàu chất xơ) và sữa (giàu protein) đều mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Kết hợp chúng cùng lúc có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn, gây cảm giác đầy bụng và uể oải. Đối với những người bị ho hoặc cảm lạnh, sự kết hợp này còn có thể làm tăng chất nhầy trong cơ thể.

Trà và cà phê

Việc pha sữa vào trà hoặc cà phê (như trà sữa, cà phê sữa) là thói quen phổ biến nhưng có thể làm giảm lợi ích sức khỏe của trà. Protein casein trong sữa có xu hướng tạo phức hợp với catechin (một chất chống oxy hóa mạnh) trong trà. Phản ứng này làm giảm đáng kể khả năng hấp thụ và giảm tác dụng chống oxy hóa vốn có của trà.

Đường (đặc biệt khi pha vào sữa nóng)

Nếu bạn có thói quen thêm đường vào sữa nóng, hãy cân nhắc dừng lại. Khi đun nóng, lysine (một loại axit amin trong sữa) sẽ phản ứng với đường (như fructose, glucose) để tạo ra hợp chất fructose lysine. Đây là chất không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa mà còn chứa độc tố có hại cho cơ thể nếu tiêu thụ lâu dài.

Củ cải

Trong y học cổ truyền, củ cải được xem là thực phẩm có tính lạnh và có tác dụng giải độc. Việc uống sữa ngay sau khi ăn củ cải được cho là không tương thích, có thể gây ra hiện tượng nóng trong và cản trở quá trình tiêu hóa. Sự kết hợp này dễ dẫn đến cảm giác khó chịu, đầy bụng. Tương tự như các thực phẩm khác, tốt nhất bạn nên dùng hai loại này cách xa nhau trong bữa ăn.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Times of Times