6 mẹo chế biến hải sản ngon và an toàn để bữa ăn thêm trọn vị

Hãy cùng khám phá 6 mẹo đơn giản để biến những món hải sản trở nên hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe nhé!

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng chế biến hải sản sao cho ngon và an toàn lại là điều không phải ai cũng biết. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Hải sản là một thực phẩm chứa protein, axit béo omega-3, vitamin D và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác, tất cả đều có lợi cho cơ thể. Đây là lý do tại sao những người quan tâm đến sức khỏe hiện đang đưa hải sản vào chế độ ăn uống của họ.

Tuy nhiên, việc chế biến hải sản tại nhà có thể là một thách thức đối với một số người. Thông thường, những sai lầm nhỏ khi nấu hải sản có thể khiến hải sản không đạt được kết cấu và hương vị hoàn hảo như trong các món ăn yêu thích của bạn tại nhà hàng.

Hãy bỏ túi ngay 6 mẹo chế biến hải sản sau đây để có những món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Luôn chọn hải sản tươi sống

Khi chế biến hải sản tại nhà, hãy luôn đảm bảo sử dụng hải sản tươi sống. Nếu bạn sử dụng hải sản đã bảo quản, hải sản có thể có mùi khó chịu. Hải sản tươi có hương vị đặc trưng, ngon hơn, vì vậy hãy luôn chọn loại có hương vị tốt nhất.

Kiểm tra chất lượng

Trước khi mua hải sản, hãy kiểm tra kỹ. Hãy xem xét kỹ cá hoặc các loại hải sản khác và đảm bảo rằng bạn mua từ một cửa hàng có uy tín. Nếu bạn không nấu ngay, hãy đóng gói chúng trong một túi kín và cất trong tủ đông.

Tránh lưu trữ quá lâu

Nhiều người bảo quản hải sản quá lâu, điều này không lý tưởng cho cả sức khỏe và hương vị. Hải sản rất mỏng manh và dễ hỏng, và việc bảo quản trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Tốt nhất là nấu hải sản trong vòng 2 giờ sau khi mua hoặc bảo quản trong tủ đông.

Chú ý đến quá trình nấu ăn

Không biết cách nấu hải sản đúng cách có thể làm hỏng món ăn của bạn. Nấu quá chín hải sản, chẳng hạn như cá, tôm hoặc cua, có thể khiến hải sản trở nên dai, dai và mất đi hương vị. Trong một số trường hợp, hải sản thậm chí có thể trở nên đắng nếu nấu quá chín. Hãy chú ý đến thời gian nấu của từng loại hải sản.

Rửa hải sản đúng cách

Điều cần thiết là phải rửa sạch hải sản trước khi nấu. Nếu không được rửa sạch đúng cách, hải sản có thể có vị đắng và thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Hãy đảm bảo rửa hải sản bằng nước nóng để loại bỏ mọi tạp chất.

Sử dụng gia vị phù hợp

Tùy vào loại hải sản và món ăn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau như gừng, sả, ớt, tiêu, tỏi, hành... để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Vì vậy, nếu bạn chế biến hải sản ở nhà, đừng quên áp dụng những mẹo này để có kết quả tốt nhất nhé.

PHƯƠNG LÊ

Theo NDTV