5 loại hạt giầu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên ăn thường xuyên

Dưới đây là các loại hạt dinh dưỡng còn hàm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe:

1. Hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch thuộc nhóm thực phẩm nên được bổ sung vào thực đơn, đặc biệt là với những đối tượng đang trong giai đoạn ăn kiêng lành mạnh. Bởi hạt diêm mạch chứa nhiều dưỡng chất, khoáng chất cũng như vitamin cần thiết cho cơ thể. Theo thống kê trong 185g hạt sau khi đã được nấu chín sẽ cung cấp lên đến 39g carb, 222 calo cùng 4g chất béo (trong đó chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3).

Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của hạt diêm mạch cũng bao gồm: Protein, Folate, chất xơ, vitamin B1, B2 và B6, kẽm…Bên cạnh các dưỡng chất có lợi, hạt quinoa còn có chứa flavonoid – nhóm các chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực vật cực kỳ cần thiết để cải thiện các vấn đề sức khỏe.

Vì hàm lượng khoáng chất dồi dào, giàu vitamin, chất chống oxy hóa và nhiều chất cần thiết khác nên hạt diêm mạch có những lợi ích tuyệt vời như: Giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân, hàm lượng chất xơ cao… Hạt diêm mạch đỏ còn giàu flavonoid giúp chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm hiệu quả.

Hạt diêm mạch chế biến rất đơn giản, chỉ cần nấu lên như nấu cơm, và có thể ăn kèm hoặc chế biến cùng với các món ăn khác, chẳng hạn như pasta hoặc các loại ngũ cốc khác.

Bên cạnh cách chế biến trên, hạt diêm mạch có thể được sử dụng làm bánh mì (và loại bánh mì này sẽ có thành phần không chứa gluten), hoặc có thể nấu món cháo (giàu protein, chất xơ và sắt) bằng hạt diêm mạch cho bữa sáng.

2. Hạt chia

Thành phần chính của hạt chia là chất xơ, khoáng chất, protein và vitamin. Hiện nay hạt chia được mọi người biết tới như một siêu thực phẩm. Chỉ với khoảng 28,35g, tương đương 2 muỗng canh, hạt chia đã chứa gần 10g chất xơ. Nên hạt chia có nhiều công dụng trong đó có thể là kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường. Nếu bổ sung hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.

Các loại hạt giầu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

3. Hạnh nhân

Hạnh nhân được biết đến là loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng được sử dụng phổ biến. Hạnh nhân là loại hạt có nhiều giá trị dinh dưỡng, cụ thể trong 28g hạt có những thành phần dinh dưỡng như: protein, chất xơ, chất béo, vitamin E, vitamin B12 và nhiều axit phytic chất có tác dụng chống oxy hóa.

Việc duy trì thói quen ăn hạnh nhân sẽ thúc đẩy sự cân bằng lượng cholesterol tốt cho cơ thể, ngoài ra còn giúp hạn chế sản sinh cholesterol xấu. Từ đó giúp bạn ngăn ngừa được nguy cơ mắc phải các bệnh lý như mỡ máu, đái tháo đường, huyết áp cao. Điều này là nhờ trong hạnh nhân có chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đơn và lượng chất béo này lớn hơn các loại hạt dinh dưỡng khác rất nhiều lần.

4. Hạt bí

Hạt bí rất giàu đạm và chất béo. Ngoài ra hàm lượng Vitamin K, Vitamin B2, chất xơ cùng các khoáng chất thiết yếu như phốt pho, mangan, magie, sắt, kẽm, đồng cũng được tìm thấy nhiều trong hạt bí. Hạt bí và các loại dầu chiết xuất từ hạt bí ngô cũng đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thường xuyên ăn hạt bí có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tim mạch, tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt ở nam giới và bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư. Hơn nữa, hạt bí cũng có hương vị thơm ngon và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình.

5. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là một trong các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Theo các nghiên cứu, hạt hướng dương rất giàu calo. Trong 100g hạt cung cấp khoảng 585 calo năng lượng, chất xơ 8,5g, chất béo: 1,5g, protein: 21g. Ngoài ra, trong hạt còn chứa nhiều loại vitamin như vitaminB6, vitaminB2, Vitamin E và các khoáng chất bổ dưỡng như canxi, sắt, magie…

Hạt hướng dương giàu các chất béo có lợi cho sức khỏe nếu ăn ở mức vừa phải giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm cholesterol, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

Hạt hướng dương có chứa nhiều magie – có lợi cho quá trình hô hấp, hoạt động tim mạch, duy trì chức năng cơ và xương. Hơn nữa, magie có trong hạt hướng dương còn giúp tâm trạng của bạn tốt hơn, thoải mái hơn.

BS. Nguyễn Thanh Xuân