4 tác hại không ngờ của bánh mì trắng với sức khỏe

Tăng nguy cơ tiểu đường và béo phì

Báo Lao động dẫn nguồn trang Johnson Memorial Health cho biết, nghiên cứu cho thấy ăn bánh mì trắng thường xuyên có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì cao hơn. Điều này là do sự gia tăng nhanh chóng của đường huyết và insulin sau khi ăn.

Bánh mì trắng có thể gây ra nhiều vấn đề hơn đối với người bị tiểu đường. Bánh mì trắng được làm từ bột tinh chế, cơ thể chuyển hóa nhanh chóng thành đường và gây ra sự dao động nhanh chóng của đường huyết.

Để kiểm soát đường huyết tốt hơn, bạn có thể chọn các loại bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì nhiều loại ngũ cốc, chứa nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Tăng cân

Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang MSN cho biết, bánh mì trắng có hàm lượng tinh bột cao nên khi ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể dư năng lượng và tích dưới dạng mỡ thừa. Bánh mì trắng được cơ thể hấp thụ rất nhanh, làm mau đói và từ đó ăn nhiều hơn.

Các yếu tố này sẽ dẫn đến tăng cân và tích tụ mỡ bụng nếu ăn quá nhiều.

Bánh mì trắng rất tốt cho sức khỏe

Làm đường huyết thất thường

Vì ít chất xơ và protein nên cơ thể sẽ hấp thụ bánh mì trắng làm từ bột tinh luyện nhanh hơn. Điều này dễ khiến đường huyết trong máu tăng đột ngột và dẫn đến một số hệ quá như mau thấy đói, từ đó kích thích ăn nhiều hơn, đặc biệt là các món ngọt và dễ cảm thấy cáu kỉnh.

Có nhiều tinh bột nhưng lại ít chất xơ

Bánh mì trắng được làm từ bột lúa mì tinh luyện. Bột này được xay từ những hạt lúa mì đã được tách lớp vỏ cám bên ngoài. Vì vậy, hàm lượng chất xơ không cao.

Trong khi đó, lớp vỏ cám lại là nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo và khoáng chất.

Thanh Thanh (Tổng hợp)