4 nhóm thực phẩm người bệnh đau xương khớp nên nằm lòng

Các loại cá béo giàu Omega-3 tốt cho xương. Ảnh: Freepik.

Bác sĩ Du Tĩnh Luân, khoa Chỉnh hình, Bệnh viện Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc), cho rằng việc chăm sóc cơ và xương nên bắt đầu từ những lựa chọn ăn uống thông minh mỗi ngày.

Theo ông, các loại thực phẩm tốt cho xương khớp có thể chia thành bốn nhóm chính, mỗi nhóm đóng một vai trò riêng trong việc giảm viêm, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường cấu trúc và hỗ trợ phục hồi khớp xương.

Nhóm thực phẩm giúp giảm viêm

Giảm viêm là bước quan trọng để duy trì sự dẻo dai của khớp. Một trong những nhóm thực phẩm hiệu quả nhất là cá giàu Omega-3. Các chất béo không bão hòa như ALA, EPA và DHA trong loại thực phẩm này có tác dụng kháng viêm mạnh, giúp cải thiện các triệu chứng viêm khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp.

Bên cạnh đó, các loại gia vị như hành tây, gừng, tỏi và ớt cũng góp phần giảm viêm nhờ khả năng kích thích lưu thông máu, thư giãn cơ bắp. Gừng đặc biệt hiệu quả khi giúp ức chế các chất trung gian gây viêm như interleukin và prostaglandin.

Các loại trái cây như cam, quýt, bưởi, anh đào, mận, dứa, đu đủ và ớt chuông cũng nằm trong nhóm thực phẩm chống viêm nhờ chứa nhiều flavonoid và chất chống oxy hóa.

Nhóm thực phẩm chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có vai trò trung hòa các gốc tự do - yếu tố góp phần phá hủy sụn, dây chằng và mô quanh khớp. Nhóm thực phẩm này không chỉ giúp bảo vệ khớp mà còn hỗ trợ giảm đau và cải thiện tình trạng viêm.

Vitamin A và các hợp chất carotenoid có trong đu đủ, bí đỏ, xoài giúp chống oxy hóa mạnh. Bên cạnh khả năng trung hòa gốc tự do, vitamin C còn là thành phần thiết yếu trong quá trình tổng hợp collagen - cấu trúc chính của sụn khớp.

Những loại quả dồi dào vitamin C gồm chanh, kiwi, cam, bưởi, cải xoăn và ớt xanh. Vitamin E cũng góp phần bảo vệ khớp, thường có trong các loại hạt như điều, đậu phộng, hướng dương và hạnh nhân.

Nhóm thực phẩm giúp hình thành xương và khớp

Xương chắc khỏe không thể thiếu ba yếu tố quan trọng: canxi, vitamin D và phốt pho với tỷ lệ phù hợp. Bên cạnh đó, bạn cũng cần bổ sung protein chất lượng cao có trong thịt, cá... để duy trì cấu trúc xương và khớp.

Ngoài ra, một số khoáng chất như magie, sắt và kẽm cũng rất cần thiết. Magie có nhiều trong dâu tằm khô, chuối... Sắt đến từ thịt đỏ, gan, các loại đậu, rau lá xanh đậm như rau dền đỏ, lá khoai lang. Kẽm - vi chất quan trọng cho tái tạo mô - có nhiều trong mầm lúa mì, hạt bí, thịt nạc, gan heo, nghêu và trai.

Nhóm thực phẩm hỗ trợ phục hồi khớp

Người đang gặp vấn đề thoái hóa khớp nên quan tâm đến việc bổ sung collagen, glucosamine, chondroitin và axit hyaluronic - các hợp chất thiết yếu để tái tạo sụn, tăng khả năng đàn hồi và bôi trơn cho khớp.

Bên cạnh đó, lưu huỳnh là một khoáng chất góp phần tạo nên cấu trúc cơ thể, có mặt nhiều ở sụn, da, móng, tóc và nội tạng. Lưu huỳnh giúp tăng cường nền sụn, hỗ trợ mô liên kết và cải thiện khả năng vận động của khớp.

Trong thực phẩm hàng ngày, các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, củ cải, tỏi và hành tây là nguồn lưu huỳnh hữu cơ tự nhiên, nên được bổ sung thường xuyên trong bữa ăn.

Kỳ Duyên

Theo HK01