3 loại rau quý như vàng mà bán rẻ, hôm nay là tiết Xuân phân đi chợ đừng bỏ qua

Ngày 20/3/2025 là tiết Xuân phân. Đây là khoảnh khắc giao mùa, khi thiên nhiên chuyển mình, cây cối vươn lên đón lấy nguồn sinh khí dồi dào.

Tuy nhiên, đừng để sự rực rỡ ấy đánh lừa bạn! Xuân phân cũng đánh dấu giai đoạn thời tiết trở nên thất thường: ban ngày có thể ấm áp, nhưng đêm xuống lại se lạnh, nhiệt độ dao động đáng kể.

Sự thay đổi này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của nhiều người như gây mệt mỏi, ảnh hưởng đến sinh hoạt hằng ngày. Vì vậy, hãy chú ý giữ ấm cơ thể, ăn uống đủ chất và duy trì thói quen rèn luyện phù hợp để tận hưởng trọn vẹn sự tươi đẹp của mùa xuân.

Gợi ý với bạn 3 cách chế biến món ăn giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất từ rau củ vừa ngon miệng vừa hỗ trợ cơ thể thích nghi với sự chuyển đổi thời tiết.

Đậu Hà Lan xào thịt băm

Nguyên liệu:

Đậu Hà Lan tươi: 400 gram

Thịt băm: 200 gram

Ớt, hành lá, tỏi

Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào, bột làm mềm thịt, hạt nêm, xì dầu

Cách làm:

Đậu Hà Lan rửa sạch, ớt thái nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi thái lát. Ướp thịt băm với muối, tiêu, dầu hào, bột làm mềm thịt trong 5 phút để thịt thấm gia vị.

Đun sôi nước, thêm chút muối rồi chần đậu Hà Lan đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi.

Đun nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt băm vào xào đến khi săn lại.

Thêm đậu Hà Lan và ớt vào chảo, nêm muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào và một ít xì dầu, xào đều rồi đậy nắp đun nhỏ lửa 3-5 phút là hoàn thành.

Đậu Hà Lan xào thịt bằm.

Măng xào nấm hương

Nguyên liệu:

Măng tươi

Nấm hương khô: Ngâm mềm, rửa sạch

Hành, gừng, tỏi

Cách làm:

Măng bóc vỏ, thái lát rồi luộc qua nước sôi để loại bỏ vị đắng. Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt lát. Hành, gừng, tỏi băm nhỏ.

Phi thơm hành, gừng, tỏi trong chảo dầu nóng, cho nấm hương vào đảo đều để dậy mùi thơm.

Thêm măng vào xào nhanh trên lửa lớn để hòa quyện hương vị.

Nêm muối, xì dầu và chút đường để tăng vị đậm đà. Xào đều tay đến khi nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Măng xào nấm hương.

Đậu tằm xào hẹ

Nguyên liệu:

Đậu tằm (đậu bao tử): 300 gram

Hẹ: 150 gram

Tỏi băm: 15 gram

Muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

Đậu tằm bóc vỏ, chần sơ với nước sôi có pha chút muối trong 2 phút, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu sắc tươi tắn.

Hẹ rửa sạch, cắt đôi, phần gốc trắng và phần lá xanh để riêng.

Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho phần gốc hẹ vào xào 15 giây để dậy mùi.

Thêm đậu tằm, xào nhanh trên lửa lớn, nêm muối, đường. Cuối cùng, cho phần lá hẹ vào đảo đều, tắt bếp ngay để giữ màu xanh tươi.

Trước khi dọn ra đĩa, rưới chút dầu ăn để món ăn bóng đẹp và thơm ngon hơn.

Đậu tằm xào hẹ.

(Ảnh: Sohu)

Hoàng Minh