10 đặc sản 'ngon quên sầu' nhất định phải thử khi ghé thăm Bình Định

Sở hữu nhiều món ăn nức tiếng, việc lựa chọn một đặc sản Bình Định làm quà cho người thân, bạn bè hay đồng nghiệp sau chuyến đi không hề khó khăn.

1. Chả cá Quy Nhơn

Dù chả cá là món ăn có mặt ở nhiều địa phương, nhưng không phải nơi nào cũng sở hữu hương vị chả cá giống nhau. Điều làm nên danh tiếng cho chả cá Quy Nhơn – một trong những đặc sản Bình Định nổi bật – chính là vị ngon và đặc trưng riêng biệt. Chả cá nơi đây được chế biến từ những con cá biển tươi ngon nhất và theo công thức độc quyền của người dân địa phương.

Chả cá Quy Nhơn có hai loại phổ biến là chả hấp và chả chiên. Ngoài việc thưởng thức trực tiếp miếng chả thơm ngon, dai giòn đặc biệt, thực khách còn có thể dùng để kết hợp cùng cơm, bún hoặc phở. Đây cũng là món quà lý tưởng để mang về tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch.

2. Gỏi cá chình

Ảnh minh họa.

Không chỉ biển cả, sông hồ ở Bình Định cũng đóng góp vào danh sách đặc sản phong phú với món gỏi cá chình nổi bật. Các con sông nước ngọt ở vùng đất này là môi trường lý tưởng cho cá chình sinh sống và sinh sản.

Cá chình Bình Định có hình dáng thon dài, thịt ngọt tự nhiên. Khi trộn với rau sống và nước sốt chua ngọt, món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn, dễ khiến thực khách "nghiện". Vì thế, món ăn này ngon hơn khi thưởng thức tại chỗ, không quá phù hợp để mua làm quà.

3. Mắm Nhum Mỹ An Bình Định

Có nhiều loại nhum khác nhau, nhưng mắm nhum Bình Định đặc biệt được chế biến từ nhum ta, mang đến hương vị đậm đà đến mức "ăn với món gì cũng ngon". Mắm Nhum Mỹ An từng là món tiến vua và ngày nay là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bình Định.

Dù là loài động vật có gai nhọn dễ gây đau khi giẫm phải, người dân nơi đây đã khéo léo biến nhum thành món ăn đỉnh cao. Mắm nhum cũng rất phù hợp để mua về làm quà tặng, và nếu có thể, du khách nên đến tận Mỹ An để chọn mua loại mắm đặc sản này.

4. Gié bò Tây Sơn

Gié bò Tây Sơn là món ăn lạ miệng, độc đáo, không dễ chiều lòng tất cả thực khách. Để trở thành đặc sản Bình Định, món ăn này đòi hỏi quá trình chế biến công phu và kỹ lưỡng. Phần gié – chất màu xanh trong ruột bò – được làm sạch, sau đó ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, sả, gừng… để khử mùi và tạo nên hương vị riêng biệt.

Phần ruột non, tiết và gan bò được nấu chung với gié, tạo nên món ăn đậm đà, càng ăn càng thấm. Thưởng thức một ít gié bò cùng bánh đa, rau sống và ly rượu Bàu Đá đủ khiến bạn say mê mà chẳng muốn rời.

5. Nem chợ huyện

Nem chua là một trong những đặc sản Bình Định được chế biến tỉ mỉ, công phu. Thịt heo tươi được tẩm ướp theo công thức riêng, sau đó được gói trong lá khế non và lá chuối, tạo nên hương vị nức tiếng cho nem chợ huyện.

Thưởng thức miếng nem cùng chút rượu Bàu Đá ngay tại Bình Định là trải nghiệm khó quên cho du khách. Bên cạnh đó, đây cũng là món quà tặng ý nghĩa mà ít ai có thể từ chối nhờ hương vị đặc trưng.

6. Bánh ít lá gai

“Muốn ăn bánh ít lá gai

Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”

Bánh ít lá gai là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Để có được hương vị đặc trưng, lá gai được tuyển chọn kỹ lưỡng vì đây là yếu tố quyết định chất lượng bánh. Tiếp đến là gạo nếp và nhân bánh cũng phải đảm bảo chọn lọc từ nguyên liệu hảo hạng.

Trải qua nhiều công đoạn như xay bột, làm nhân, gói và hấp, thành phẩm là những chiếc bánh ít lá gai thơm nức mũi, mềm dẻo với nhân đậu xanh hoặc dừa ngọt ngào. Đây là món ăn nên thử ít nhất một lần và cũng là món quà đầy ý nghĩa dành tặng người thân.

7. Mực rim Quy Nhơn

Mực rim là món ăn vặt quen thuộc tại nhiều vùng biển, nhưng mực rim – hay còn gọi là mực ngào – ở Bình Định lại có hương vị rất riêng. Món ăn này được chế biến từ những con mực tươi, đậm hương vị biển duyên hải miền Trung.

Vị cay nhẹ, thơm nồng và ngọt dịu của mực rim khiến nó trở thành món ăn vặt khoái khẩu. Với các hũ mực rim tiện dụng, du khách có thể dễ dàng mua về làm quà sau chuyến thăm Bình Định.

8. Chả tré rơm

Ảnh minh họa.

Chả tré – món ăn có cái tên độc đáo – gây tò mò với nhiều thực khách khi đến Bình Định. Dù được biết đến ở nhiều tỉnh miền Trung, nhưng hương vị chuẩn nhất vẫn là tré Bình Định nhờ công thức riêng của người địa phương.

Nguyên liệu chính gồm tai heo, lỗ mũi heo, da heo, thịt ba chỉ… được xử lý và tẩm ướp kỹ lưỡng. Tré Bình Định là món đặc sản không chỉ hấp dẫn tại chỗ mà còn thích hợp để mang về làm quà biếu.

9. Bánh thuẫn

Nếu Hà Nội nổi tiếng với bánh cốm, Hải Dương có bánh đậu xanh, Vũng Tàu có bánh bông lan trứng muối,… thì Quy Nhơn tự hào với bánh thuẫn – đặc sản phổ biến dịp Tết của người miền Trung.

Bánh được làm từ trứng gà, bột năng, bột bình tinh, đường, dầu ăn, vani và khuôn đúc truyền thống. Quá trình nướng bằng than giúp tạo nên mùi thơm đặc trưng, khó quên của món bánh này.

10. Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá được biết đến như một đặc sản nổi bật của Bình Định bởi không dùng gạo thông thường mà sử dụng gạo lứt và nguồn nước đặc biệt tại một làng của tỉnh này mới tạo nên hương vị đúng chuẩn.

Loại rượu này từng được tiến vua và được xếp vào hàng thượng hạng. Với nồng độ cồn lên đến 50 độ, rượu dễ khiến người uống say, nhưng chính vị thanh mát sảng khoái khiến rượu Bàu Đá trở nên đặc biệt. Đây cũng là món quà thể hiện sự kính trọng mà bạn có thể lựa chọn.

Không chỉ nổi danh là “vùng đất võ”, Bình Định còn ghi dấu trong lòng du khách bởi những món đặc sản từng được dâng lên vua. Nhờ vào hương vị riêng biệt và sự phong phú của ẩm thực địa phương, những món ăn như chả cá Quy Nhơn, mắm Nhum, nem chợ huyện, bánh thuẫn, bánh ít lá gai, chả tré,... đã góp phần đưa tên tuổi Bình Định lan xa, khẳng định tiềm năng du lịch to lớn của địa phương này.

Bảo Ngọc (t/h)