10 đặc sản Hải Phòng ngon khó cưỡng

1. Bánh đa cua Hải Phòng

Không phải ngẫu nhiên mà bánh đa cua trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sản của Hải Phòng, bởi món ăn này mang đến hương vị đặc biệt khó nơi nào sánh kịp. Tô bánh đa với nước dùng đậm đà, thơm ngậy mùi gạch cua, sợi bánh dai mềm mang đậm hồn cốt đất cảng là một trải nghiệm khó quên với bất kỳ thực khách nào.

Khi thưởng thức bánh đa cua, bạn có thể kết hợp thêm chả giò chiên giòn, thịt sườn, chân giò, riêu gạch cua, đậu phụ, chả lá lốt... Tất cả hòa quyện tạo nên một tổng thể hương vị tuyệt vời.

2. Nem cua bể

Ảnh minh họa

Dù nem cua bể đã nổi tiếng ở nhiều tỉnh phía Bắc, nhưng tại Hải Phòng, món ăn này mang đến cảm giác rất riêng. Cua bể được gói trong lớp bánh tráng vuông giòn rụm, bên trong là phần nhân đậm chất đất cảng gồm thịt cua, tôm, nấm, thịt nạc dăm, mỡ gáy... Ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm đậm vị, bạn sẽ hiểu vì sao nem cua bể được tôn vinh là đặc sản Hải Phòng.

Bạn có thể từng bắt gặp bánh mì que ở nhiều nơi, nhưng hương vị bánh mì tại Hải Phòng lại rất khác biệt nhờ công thức nhào bột hợp lý và cách nướng điêu luyện, tạo nên một chiếc bánh giòn thơm hấp dẫn. Nhân pate bên trong tuy đơn giản nhưng lại mang vị ngon khó cưỡng.

Điểm nhấn làm nên thương hiệu bánh mì que Hải Phòng chính là tương ớt "chí chương" trứ danh, được truyền qua nhiều thế hệ.

4. Nem chua An Thọ

Khi đến Hải Phòng, đừng quên thử nem chua An Thọ để cảm nhận sự khác biệt so với các loại nem ở những địa phương khác. Những chiếc nem được chế biến từ thịt và bì heo tươi ngon nhất, tẩm ướp gia vị rồi lên men tự nhiên theo bí quyết truyền thống, tạo nên hương vị đặc sản thơm ngon nức tiếng.

Thưởng thức nem chua An Thọ đúng điệu là phải ăn kèm các loại rau củ muối chua như sung muối, dưa chuột muối; thêm rau thơm như lá đinh lăng, sắn, lá mơ… và chấm cùng nước mắm gia truyền đậm đà.

5. Chả chìa Hạ Lũng

Chả chìa có phần giống với nem lụi miền Trung, nhưng lại được chế biến từ thịt heo, mỡ phần kết hợp với mực một nắng Cát Bà. Phần chả được cuộn chặt tay quanh thanh mía, để khi nướng, nước ngọt từ mía thấm vào thịt, làm tăng thêm vị đậm đà. Món ăn này xuất phát từ làng nghề giò chả lâu đời ở Hạ Lũng và ngày nay đã trở thành một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hải Phòng.

6. Nộm sứa đỏ

Nếu bạn có dịp đến Hải Phòng trong khoảng từ đầu tháng 4 đến cuối tháng 6, nhất định nên thử món nộm sứa đỏ - một đặc sản độc đáo khó quên. Sứa đỏ tươi ngon vừa đánh bắt được trộn cùng rau kinh giới, tía tô, bạc hà... và chấm với mắm tôm cay nồng chính là yếu tố tạo nên sức hút đặc biệt cho món ăn này. Để thưởng thức nộm sứa đỏ, bạn chỉ cần ghé các khu chợ hay hàng quán bình dân tại Hải Phòng.

7. Bánh đúc tàu

Một trong những món ăn vặt không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Hải Phòng chính là bánh đúc tàu. Món ăn hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa bánh đúc cùng thịt ba chỉ, tôm, nấm, đu đủ... đặc biệt là phần nước chấm hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Dù phong phú hương vị, nhưng giá mỗi bát bánh đúc tàu chỉ khoảng 15.000đ, vô cùng hợp túi tiền.

8. Giá bể

Câu hỏi “Hải Phòng có đặc sản gì?” khiến nhiều du khách tò mò và giá bể chính là một lời đáp bất ngờ. Loại hải sản quen thuộc với người dân địa phương nhưng còn lạ lẫm với du khách này sở hữu vị ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, để chế biến, cần trải qua khâu chuẩn bị kỳ công mới tạo ra được các món hấp dẫn như gỏi giá bể, giá bể xào... ăn kèm nước tương và nước sốt truyền thống càng làm tăng hương vị.

9. Cá mòi kho

Nếu đã chán các món ăn đường phố hay cao cấp, bạn có thể đổi khẩu vị bằng món cá mòi kho - một đặc sản đậm chất cơm nhà Hải Phòng. Cá mòi kho là món ăn đặc trưng của vùng Kiến Thụy, được người dân địa phương xem là lựa chọn số một khi tìm kiếm món ngon đất Cảng.

Cá mòi tươi được đánh bắt mỗi ngày, sơ chế sạch, ướp gia vị trong 30 phút, sau đó kho trong nồi đất trên than củi từ 8–10 tiếng. Món cá đạt chuẩn phải nhừ xương, thơm lừng và béo ngậy. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món cá mòi kho trong thực đơn của các quán cơm gia đình tại Hải Phòng.

10. Cháo cay

Đây là món ăn đặc sản độc đáo khác của Hải Phòng mà bạn nên thử ít nhất một lần. Dù nguyên liệu không quá cầu kỳ và tương tự cháo ở miền Nam, nhưng điểm nhấn tạo nên sự đặc biệt lại nằm ở vị cay đậm đà khiến ai thử cũng khó quên.

“Toppping” của món cháo cay rất đa dạng, thường là lươn, trai xào... kết hợp với lớp bột ớt đặc trưng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn không quen ăn cay, có thể gia giảm lượng bột ớt hoặc thưởng thức cháo với vị the nhẹ sẵn có để cảm nhận trọn vẹn đặc sản này.

Thanh Lam (t/h)